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甜味鱼香汁调配比例配方?

2023-03-16 18:55:32重庆小吃0
甜味鱼香汁调配比例配方?
我们都知道 , 做鱼香味的菜品最关键的就是调味汁 了, 今天我们就来看看怎么来调制吧 。 首先放入葱花,酱油,然后再加入一些盐 料酒 醋 白糖 和一些水淀粉。最好还能加入少许高汤。在这里要提示您的就是 , 如果家里没有现成的高汤的话,也可以用鸡精对水调。你就可以下菜,或者浇汁水了! 鱼香汁是四川厨师...

什么能去甜味?

2023-03-14 21:20:15热菜1
什么能去甜味?
一、什么能去甜味? 每天都要做菜,炒菜时调味品加入的量不太好掌握,有时就会多加某一种调味料,特别是对于炒菜新手来说,更容易掌握不好调味品的用量,可以通过一些小妙招来缓解菜品的甜味。 可以加一些味精,能利用提鲜的办法,调和一下甜味。 可以在菜里,加一些胡萝卜,或者黄瓜一起炒,可以减弱甜腻的口感。 如果...