菜名第10页-家乡菜

粤菜菜系包裹那些菜名

2022-05-21 16:18:20午餐1

菠萝古老肉的做法详细介绍菜系及功效：粤菜菠萝古老肉的制作材料：主料：猪肉150克,菠萝50克辅料：全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克调料：糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克...

急！求很贵的菜的菜名

2022-05-19 15:18:37甜点1

佛跳墙、开水白菜、清汤燕菜、太史五蛇羹、三丝鱼翅等。 1、佛跳墙佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨...

求美味小镇中所有菜系的菜名

2022-05-17 23:29:22甜点1

浙菜：二级菜：【嘉兴粽子】【学习所需材料】猪肉×1(1) 糯米×1(1) 白糖×1(1) 【浙式虾子冬笋】【学习所需材料】冬笋×1(2) 河虾×1(3) 白糖×1(1) 【宁波汤团】【学习所需材料】芝麻×1(2) 糯米×1(1) 白糖×1(1) 【牛肉炒三丝】【学习所需材料】牛肉...

湘菜的菜名跟价位。

2022-05-17 05:55:09湘菜1

红烧龟肉〖菜系〗湘菜【特点】滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。好丝百叶　〖菜系〗湘菜【特点】鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美清汤柴把鸭〖菜系〗湘菜【特点】营养丰富，清润滋补，清香浓郁炒素什锦〖菜系〗湘菜【特点】颜色美观，口味清香微辣炸八块〖...

求湘菜点菜菜名介绍，像顺口溜啥的都可以，希望做餐饮这一行的能人介绍一下，万分感谢！

2022-05-13 17:45:24川菜1

美味开屏武昌鱼生熏大黄鱼五元神仙鸡麻辣田鸡腿剁椒蒸田鸡芝麻田鸡麻辣田鸡东坡方肉炒肝片凤尾腰花苦瓜腊肉口味金牛蹄干锅带皮牛肉炒羊肚丝红葱烧腊肉番茄腰柳辣汁酱香肘野山椒河蚌炖猪脚口感盐煎肉红椒酿肉姜爆三丝麻仁酥鸭金鱼...

湘菜中最出名的是什么菜

2022-05-13 15:33:06湖北菜1

湖南菜最大特色一是辣，二是腊。湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长...

求粤菜，湖北菜，菜谱，我只要菜名就行啦，谢谢各位。

2022-05-12 17:12:58海鲜1

粤菜大全·酱油蟹·百合鲫鱼汤·炒鸭肠·姜丝肉蟹·果汁煎肉脯·芙蓉煎滑蛋·松仁粉丝·大鱼头豆腐汤·鲜菇虾丸汤·花生大枣猪蹄汤·姜芽炒鸭片·清汤荷花莲蓬鸡·清蒸白鳝·金腿鲫鱼·山药炒虾仁·金针冬菇蒸田鸡·橙汁排骨·绿菊鱼头汤·元参红枣汤·霸王花猪肚汤·香菇薏米饭·煎素猪排·炖豆腐猪蹄香菇·广东菜谱-豉汁...

粤菜菜名大全

2022-05-05 13:02:04热菜1

吃不晓得。反正茶是肯定有的了。粤菜小炒日新月异的在加上现在饮食业竞争激烈各大酒楼的总厨只要是有真本事的总厨都在经常的对菜改进研发新菜我这里说几个我那家酒楼的炒五位：西芹百合炒黑木耳香芒炒三色七彩炒牛柳（海蜇）丝瓜炒肉片凉瓜炒牛肉綅五位鲜淮山鲜支竹丝瓜綅蛋角（猪肉丸，牛肉丸，鱼滑）咸蛋黄凉瓜青綅花甲肉...

湘菜代表菜有哪些

2022-04-29 07:51:05湘菜1

湘菜菜系其实就是湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“5元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小...

求粤菜的经典菜名及制作方法

2022-04-26 13:19:09湘菜1

苦瓜炒虾仁的做法：1. 将苦瓜洗净切成薄片待用；2. 在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；3. 虾仁变色之后取出；4. 然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；5. 炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。广式腊肉的做法：1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成...

被称为世界美食之都的顺德，到底有什么好吃的

2022-04-17 00:12:31粤菜1

大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。乐从鱼腐乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。正宗双皮奶的做法非常考究，把适量...

求一些粤菜的菜品,菜名,最好把每个菜名的原料都详细的说一下.还有关于粤菜的知识,多多益善,谢谢.

2022-04-10 11:06:52家乡菜系1

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。　　广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善...

关于粤菜的菜名

2022-04-08 13:44:40粤菜1

水晶鸡，挺好吃的，也很特色叉烧系列算不算，反正我很喜欢这种口味！梅菜扣肉：不多说，吃过就知道了红糟排骨，客家盐焗鸡还有一些茶点，推荐一下：虾饺，韭菜饺，叉烧包，小笼包，还有南方的烧卖都非常好吃白切鸡.烧鹅.叉烧.烧肉清蒸活鱼(海鲜).xo酱爆炒虾仁. 牛柳炒茶树菇盐水菜心(白灼时蔬)菠萝咕噜肉....

川菜系列有哪些菜名？

2022-04-07 00:45:14海鲜1

麻婆豆腐、水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、酸菜鱼、红烧肉、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝、盐煎肉、卤水豆花、干煸四季豆、锅贴土豆丝、。...

需要一份1200的菜谱，菜名和每一到菜的价格

2022-04-06 07:54:11素食1

宴席1200元/桌 A组 B组冷菜：日式刺身船精致七围碟热菜：鲍汁扣辽参（十位）上汤局龙虾双食风味虾飘香辣螃蟹川椒棒棒骨清蒸海鲈鱼龙井肥江团泡椒局蜗牛豉汁蒸圣王原汁鸡丝豆花滋滋肥牛卷...

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