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求一些粤菜的菜品,菜名,最好把每个菜名的原料都详细的说一下.还有关于粤菜的知识,多多益善,谢谢.
粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富。同时,广州又是历史悠久的通商口岸城市,吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺,使粤菜日渐完善...
关于粤菜的菜名
水晶鸡,挺好吃的,也很特色叉烧系列算不算,反正我很喜欢这种口味!梅菜扣肉:不多说,吃过就知道了红糟排骨,客家盐焗鸡还有一些茶点,推荐一下:虾饺,韭菜饺,叉烧包,小笼包,还有南方的烧卖都非常好吃 白切鸡.烧鹅.叉烧.烧肉清蒸活鱼(海鲜).xo酱爆炒虾仁. 牛柳炒茶树菇盐水菜心(白灼时蔬)菠萝咕噜肉....
川菜系列有哪些菜名?
麻婆豆腐、水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、酸菜鱼、红烧肉、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝、盐煎肉、卤水豆花、干煸四季豆、锅贴土豆丝、。...
需要一份1200的菜谱,菜名和每一到菜的价格
宴席1200元/桌 A组 B组 冷菜: 日式刺身船 精致七围碟 热菜:鲍汁扣辽参(十位) 上汤局龙虾 双食风味虾 飘香辣螃蟹 川椒棒棒骨 清蒸海鲈鱼 龙井肥江团 泡椒局蜗牛 豉汁蒸圣王 原汁鸡丝豆花 滋滋肥牛卷...
广东茶餐厅的特色有什么?
“香港龙茶坊”茶餐厅四大特色招牌:1、招牌霸王鸡饭系列(粤菜精髓)2、招牌泰香咖喱饭系列(东南亚风味典范)3、港式奶茶、冰品、特饮系列4、粤港点心早茶、下午茶系列 “香港龙茶坊”休闲前线茶餐厅主营:南北烧卤、招牌鸡饭、泰香咖喱、港式碟饭、台式简餐、粥粉面汤、粤港点心、龙茶拼盘、紫砂钵仔、特色木桶饭...
荤菜菜名大全
比较简单又容易学会的荤菜有可乐鸡翅、宫保鸡丁、回锅肉、青椒肉丝、红烧肉。 拓展资料: 可乐鸡翅:可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。 宫保鸡丁:宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。该菜式的...
三百道川菜名,不要菜谱,只要菜名
你好!300道菜名牛肉馅饼叉烧鸡火锅复元汤子姜鸭乾坤蒸狗坛子肉火爆腰块樟茶鸭金笋忌廉东星斑麻婆豆腐珊瑚雪花鸡丁香鸭冬笋三黄鸡豆瓣海参豆瓣鲜鱼樟茶鸭子粉蒸排骨凤凰萝卜凤爪泡椒鸡片干煸肉丝干煸鳝背干煸鳝鱼干煸四季豆干烧明虾球麻辣豆腐水煮肉片瓤甜椒三七蒸鸡三丝鱼翅鱼香茄子山城棒棒鸡鳝鱼鸡蛋卷生爆盐煎肉双色...
四川凉菜,说十五个以上的菜名
四川凉菜有很多味型 各味型荤素皆可如菜 传统常见的如醋椒味 醋椒鲫鱼醋椒青笋 米椒味米椒鸡米椒木耳 麻辣味麻辣鸡丝夫妻肺片 酸辣味 荞面牛柳酸辣蕨菜 蒜泥味蒜泥白肉蒜泥黄瓜 红油味红油耳叶红油三丝 姜汁味 姜汁肚片姜汁菠菜 糖醋味糖醋排骨糖醋仔姜 椒盐味椒盐黄鱼椒盐青豆 椒麻味椒麻盹花 椒麻冬菇 五...
粤菜新年意头菜名大全
1、彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘) 2、如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾) 3、桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带) 4、翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅) 5、春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参) 6、水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑) 7、喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭) 8、缘定三生福星照 (山药炖三宝) 9、浓情蜜...
粤菜大全,菜名
吃不晓得。反正茶是肯定有的了。粤菜小炒日新月异的在加上现在饮食业竞争激烈各大酒楼的总厨只要是有真本事的总厨都在经常的对菜改进研发新菜我这里说几 吃不晓得。反正茶是肯定有的了。粤菜小炒日新月异的在加上现在饮食业竞争激烈各大酒楼的总厨只要是有真本事的总厨都在经常的对菜改进研发新菜我这里说几个我那家酒楼的...
川菜名小吃川北凉粉有什么特色?
川菜中的著名小吃“川北凉粉”首创于南充。清朝末年,川菜名叫谢天禄的在南充市嘉陵江渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传,专卖凉粉,成为南充著名小吃。新中国成立后,四川由四个行署分治,南充系川北行署所在地,于是当地饮食部门正式办起了凉粉店,取名为川北凉粉,现已...
川菜的特色菜名
川菜分为“上河帮”、“下河帮”和“小河帮”三类。上河帮(蓉派)名菜品:家常菜:麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。宴会菜式:东坡墨鱼、清蒸江...
难得全家人团聚的年夜饭都做了那些美食?畅饮一杯了吗?
?2020年的春节来的特别早! ?我们家的年夜饭几乎都是在外面餐馆里吃.今年也不例外!今年是十菜一汤?糖水.甜品都有!有白灼虾、羊肉煲、白切鸡、桂花鱼、广东烧腊、发财汤、汤圆糖水、蛋挞......味道好!分量刚好不浪费!离开家乡好多年,已经习惯了清淡的广东菜。粤菜每个菜品都讲究好“意头”,吃完福气满...
磨菇、芦笋、西红柿搭配叫什么菜名好听
茄汁蘑菇的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 工艺:炒茄汁蘑菇的制作材料: 主料:茄-番茄茄汁-番茄酱调料:鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁教您茄汁蘑菇怎么做,如何做茄汁蘑菇才好吃做法:1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻...