酒店第2页-家乡菜

当前位置：首页 > 酒店第2页

酒店凉菜大全的做法及图片

2023-02-19 19:05:14清真菜1

30种爆款凉菜标准制作 1.川味红油的制作 2.夫妻肺片 3.橙汁苹果、梨 4.海参皮冻 5.红油萝卜丝 6.酱黄瓜 7.酱香萝卜皮 8.老坛泡菜 9.酸辣海蜇、大刀耳片 10.泡椒鸡爪 11.泰式泡花螺、蟹钳、花蛤 12.椒麻核桃仁、白玉菇 13.烧椒茄子、腰花、鸡腿菇、鲍鱼 14.鼓香带鱼 15...

客家酒店十大必点菜？

2023-02-12 22:58:11饮食小常识1

一、客家酒店十大必点菜？ 1、梅州盐焗鸡（金黄色泽，皮脆肉嫩） 2、客家红焖肉（油润柔糯） 3、梅州客家酿苦瓜（清淡鲜美，绵软不腻） 4、梅菜扣肉（咸香带甜） 5、客家酿豆腐（客家传统风味） 6、梅州凤投胎（汤品鲜美） 7、梅州娘酒鸡（客家传统名菜） 8、雁南飞茶田鸭（咸香味美） 9、客家萝卜丸（客...

高分求蒸菜馆菜单

2023-01-14 16:21:51海鲜1

一、高分求蒸菜馆菜单做蒸菜馆我觉得最主要是做口味的，下饭的菜，其次有时令蔬菜，还有简单的汤菜。一般吃蒸菜的投经济实惠、快捷、方便。具体什么菜单，自己看着办，菜式都是各有所爱，大众化是最重要的。二、蒸有哪些特色菜蒸的菜最简单了，不用看火候，味道也好控制，炒的话如果不熟练，一开始容易手忙脚乱，弄糊...

鱼的各种酒店做法

2023-01-14 03:07:22河北小吃1

1 。菜谱名称：糖醋带鱼制作主料：带鱼制作辅料：姜葱蒜，糖及醋，水，生粉，酒制作步骤： 1、将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉； 2、烧锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟，至金糖醋带鱼做法图解(10张)黄色，达到外焦里...

如何制作酒店菜单册子

2023-01-11 20:35:10川菜1

如何制作酒店菜单册子如果制作高档的先将酒店菜品拍成照片，加以简单说明标明价位，再制作成水晶照片即可。可用ps制作酒店菜单设计酒店菜单分为中餐菜单，西餐菜单，咖啡厅菜单，酒水菜单等。一、菜单设计和制作的原则其设计和制作原则主要有六点：1、以顾客需求为导向餐厅要以顾客需求为导向，顾客...

酒店凉拌菜调料汁？

2023-01-11 03:15:23饮食禁忌1

一般普通的饭店和酒店制作的酸甜口味类凉拌菜肴，都是用糖和醋作为主要调料调制出来的，一般叫他糖醋汁。糖醋汁的用法和材料不同，口感会有很大的区别。我们大家如果想要制作酸甜口的凉拌菜的话，那么就需要调配出酸甜口的凉拌的糖醋汁。首先，我们大家需要准备好白砂糖以及醋等调料，加入白砂糖，醋，盐和适当的花椒粉进...

幼儿园厨房副食库如何分类标识？

2023-01-09 10:46:03烹饪技巧1

幼儿园厨房副食库如何分类标识？

幼儿园的厨房副食库分类标识如下食堂厨房分类：烹调设备（炉具，灶具，电饭锅搅拌机，切片机，打蛋机等）储藏设备（食品储藏，器皿储藏，电冰箱，冷藏柜，调料柜，米面柜等）调理设备（整理，切菜，配料工具调制工具等）洗涤设备（冷热水供应系统，排水设备，洗物盆，洗物柜，洗碗机，高温消毒柜，垃圾...

国际卫生检测标准是什么

2023-01-02 22:27:31厨房百科1

国际标准分类中，卫生检验涉及到水质、食品综合、空气质量、化工产品、农业和林业、肉、肉制品和其他动物类食品、实验室医学、食品工业厂房和设备、纺织纤维、服务、食品工艺、厨房设备、奶和奶制品、商店设施、医疗设备、消毒和灭菌、微生物学、农业、食品技术、医药卫生技术。酒店行业有哪些安全隐患？一、卫生安全隐...

清远最高级最贵的酒店在哪里？

2023-01-02 09:56:56厨房百科1

其实清远清新花园酒店最好!都是五星级!座落在笔架山下⋯环境宜人⋯不妨试试清远狮子湖喜来登度假旅馆地址:清远市清城区横荷街狮子湖大道1号(近狮子头水库) 世界上最高级的酒店的名称叫什么？在迪拜。迪拜的BurjAl-Arab酒店(burj音译泊瓷，又称阿拉伯塔)。迪拜是阿拉伯联合酋长国...

酒店餐饮部前厅包厢周、月计划卫生具体有哪些

2023-01-01 04:18:58厨房百科1

酒店餐饮部前厅包厢周、月计划卫生具体有哪些

备餐一般需要二十人!备餐部长即划菜员三个。收银部长一个收银员四个吧台酒水员五个!吧台酒水主任一明!服务部总监一名,主任两名,部长四个到五个之间,服务员三十名!后勤部应十二人保洁三名洗碗四名,收餐四人,主管一名!餐饮经理两名! 酒店后厨如何保持好卫生 1、整洁的厨房2、整洁的冰柜3、整洁的工具间4、整...

五星级酒店主厨是什么概念？

2022-12-27 06:35:52美食专题1

五星级酒店厨师，专业性很强，谁干啥谁干啥，工作分配的有条不紊，一五一十，很有秩序。有的切凉菜，有的拼盘，有的炒菜，有的炸煮，烹饪，还有的在一旁指点。各司其职，有条不紊。东西摆放的也很有秩序，很整齐。另外，厨师们衣服都很干净，雪白的衣服，高高的帽子，都是平头，没有长头发，没有长指甲，穿的干净整齐，不留...

五星级饭店厨师工作时间？

2022-12-26 20:49:25烹饪技巧1

你好，五星级饭店厨师工作时间是8小时，因为他们都是按照酒店相关规定执行的上班时间。不允许迟到早退，严格执行公司制度来管理，不能因为你是厨师就对你特殊照顾，所以说五星级饭店厨师工作时间是8小时左右，希望我的回答对你有帮助，谢谢。五星级酒店可以让厨房加热食物吗？不可以五星级酒店不可以加热食物。几乎...

四川名菜前十名排行榜？

2022-12-21 07:20:40鲁菜1

一、四川名菜前十名排行榜？ 1.“川味猪肉”，是祭祀鬼神和祖先后的“煮猪肉”。如果我们在四川做一个随机调查，选出“川菜之王”，那么川菜一定会以压倒性优势胜出。 2.宫保鸡丁是川菜中的一道名菜，也是四川最著名的特色菜之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉脆味美，深受大家喜爱。相传宫保鸡丁是清代四川巡抚丁...

关于五星级酒店吃自助餐的问题。

2022-12-20 02:44:57烹饪技巧1

关于五星级酒店吃自助餐的问题。

可以负责的告诉你，不是先付钱的。是五星级酒店自助，不是神马好伦哥还要提前付钱。海鲜是放到冰上的，除了生鱼片都是熟的，食品卫生很重要，海鲜很容易吃坏，所以基本上不会有生的。总之放到自助餐台上的食品都是可以直接食用。而且旁边通常就放了sauce。为了方便客人用餐，通常食品附近就是盛放它的容器，汤当然是要...

国内五星级酒店的标准是什么？

2022-12-19 16:50:41烹饪技巧1

酒店总体基本要求1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。五星级大酒店2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 4、有中央空调系统。 5、有背景音响系统。 6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。酒店接待大厅基本要求1、接待大厅宽敞...

首页上页 1 2 3 4 5 6 下页尾页