彝族-家乡菜

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农人茶坊之《临沧民族茶俗茶艺》之彝族茶俗茶艺

2023-04-24 19:15:52鲁菜1

农人茶坊之《临沧民族茶俗茶艺》之彝族茶俗茶艺

沧悠久的种茶、饮茶历史,孕育着各民族底蕴厚重、丰富多彩的茶文化。茶文化学透了各民族生产生活的方方面面,祭祀、议和、结盟、交友要用茶,婚丧嫁要离不开茶。在临沧许多民族中,茶是祖先,茶是神灵，茶是生命,茶是灵魂。各民族茶俗茶艺各有千秋,但在民族交往和融合过酲中,又互影响,相互借鉴,不断发展,成为中国茶文...

云南十八怪十大名菜？

2023-04-04 10:13:48汤粥1

云南十八怪十大名菜？第一怪菜：牛奶撕着卖——烤乳扇乳扇是主产于大理州洱源县的特色奶制品，在大理市的喜洲镇、下关镇都有出产，以洱源邓川出产的乳扇为佳。民间有俗话“邓川弓鱼美，洱源乳扇香”，说明乳扇是当地人的风味佳馔。乳扇的起源无确切记载。因乳扇制作过程中要把凝固的酪蛋白缠绕在竹竿上风干，如同缠绕的...