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蛋清羊尾的介绍

2023-04-05 04:14:30湘菜1
蛋清羊尾的介绍
一、蛋清羊尾的介绍 蛋清羊尾是上《中国菜谱》的地道临海菜和乎，因其取材于“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。起源于我国浙南的古台州府临海，后由于满族入华而由厨师携带前往北方才成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。其口感绵软、香甜，且清返营养丰富。其主要原料有鸡蛋清、豆沙、粉子、小麦粉等。手工制作每次只能制作...

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