米饼-家乡菜

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广西荔浦炒米饼怎么做？

2023-04-20 15:47:44晚餐1

制作荔浦米饼包括以下流程：一、选米要选择当年收获的新鲜透亮的优质大米，最好是早稻、晚稻米各半。不能用陈年米和碎米。二、浸米冬天用热水，夏天用冷水，将米浸泡3小时后捞起晾干。三、炒米把浸泡晾干的米倒入锅中，用温火(锅头热度60-80度)炒30分钟，以米成金黄色为宜。四、磨粉用石磨或粉碎...