鲜笋菜谱-家乡菜

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做鲜笋怎样防苦？

2023-05-03 13:16:31汤粥1

一、做鲜笋怎样防苦？鲜笋具有苦味，在烹制鲜笋时应现剥现煮。此外，剥好的笋不要直接用水洗，而应先切成片、块或条再洗净，放入沸水中，待水煮沸时捞出放清水中漂洗，如此反复换几次，最后捞出沥干水分再烹制就不会有苦味了。虽然单独烹制鲜等会有苦味，但是将其与肉同炒或用来煮汤，不但没有苦味，而且...

鲜笋面怎么做？

2023-04-30 23:29:33烹饪技巧2

一、鲜笋面怎么做？原材料'魔芋面条200克，茭白100克，玉米笋100克，花菜30克，大黄5克，甘草5克，白芝麻5克调味料' 盐2克，鲍鱼风味酱油5克制作方法 1. 药材与清水置入锅中，以小火煮沸，滤取药汁。 2. 茭白洗净，切片；玉米笋洗净，切对半；花菜洗净；备好的材料全部放入开...

面筋的菜谱指南

2023-04-30 12:23:27鲁菜0

面筋的菜谱指南主料：油面筋 150克香菇50克竹笋50克油菜 50克调料：酱油30克白砂糖 10克味精2克料酒2克淀粉 5克花生油 50克盐 2克各适量做法： 1．把油面筋切成方块 2．香菇一切两片 3．竹笋煮熟，切片 4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下...

雪菜冬笋汤怎么做？

2023-04-29 00:26:45甜点1

雪菜冬笋龙骨汤的做法步骤 step 1 食材：冬笋、龙骨（已清洗焯水）、雪菜（已洗净切段）步骤 step 2 将冬笋剥壳清洗一下。步骤 step 3 放在案板上切成片。步骤 step 4 将已焯好的龙骨和切成片的冬笋下入高压锅中。步骤 step 5 加入一些清水。步骤 step 6 加2...

竹笋怎么做好吃，推荐5道菜谱？

2023-04-27 21:53:57凉菜1

竹笋怎么做好吃，推荐5道菜谱？

竹笋怎么做好吃，推荐5道菜谱？方法/步骤 1 准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。 2 竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！ 3 在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的...