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炖牛肉用冷水还是热水

2023-05-03 18:48:33天津小吃1

炖牛肉用兆御凉水还是热水为什么 1.首先注意牛肉的选择，1般用牛腩或牛腱子肉比较好； 2.先用开水漂1下，去掉脏东西； 3.炖之前，要用少许油将牛肉炒1下； 4.炖的时候要加1些姜，可以和土豆1起炖炖牛肉窍门炖牛肉时，应当使用热水，不可使用冷水，由于热水可使牛肉表面蛋白质迅速凝固，避免肉...