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餐饮服务通用卫生规范？

2022-12-11 04:43:32厨房百科1

《标准》2.1规定，餐饮服务，指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。标准提出餐饮服务的定义，比较明确的解释了餐饮服务的内容。二、指出半成品为非直接入口的食品《标准》2.2半成品，指经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品。...

餐饮服务通用卫生规范

2022-12-03 06:03:27美食专题1

餐饮服务通用卫生规范标准由国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布，2022年2月22日实施，是我国第一部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准。一是认真组织《标准》的学习培训。要组织餐饮服务食品安全监管人员学习《标准》，切实掌握《标准》适用范围、相关术语表述和具体要求，不断提高监管人员的依法行政能...