牛舌-家乡菜

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牛舌怎么切？

2023-06-06 16:41:46四川小吃1

1、首先，需要将牛舌放入冷水中浸泡20分钟，然后将其放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着可以将牛舌切成薄片，但是要注意切片方向一定要横着切，这样可以保证切出来的片会更薄更嫩。另外，可以使用一定的力度和技巧，如斜着切，逆着纹路切等，这些方法也能够帮助切出更薄的牛舌片。 2 如果需要切出特别薄的牛舌...