凉糕-家乡菜

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可不可以教教我西贝黄米凉糕的做法

2023-07-23 23:28:20早餐1

用料：黄米250g ，江米500g ，水500g（发酵黄米），700g（发酵江米），米酒60➕60g ，葡萄干适量，蔓越莓干适量，白糖30➕30g 西贝黄米凉糕的做法： 1，未淘洗的黄米250g➕500➕60g米酒混合均匀。未淘洗的江米500g➕700➕60g米酒混合均匀。发酵米根据室内温度...

2023-07-23 11:57:06饮食小常识1

一、西贝的小锅牛肉做法一，牛肉切成一寸方块，用热油炸成杏黄色。二，锅中放入足量的水，加酱油、白糖、葱、姜、桂皮，将大料和花椒包在布包里放入，烧开后将炸好的肉块放入，转小火煨炖，约四小时熟。三，最后这一步是关键，也是本人的发明。牛肉煨熟后，汤汁也近乎收干（所以一开始的水量很重要，...