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东北菜系的十大名菜?
东北菜系的十大名菜? 1锅包肉 原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。 2、地三鲜 是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时...
适合食堂做的东北菜?
适合食堂做的东北菜? 炖酸菜,将猪骨头煮至软烂,骨头汤变成奶白色后,将酸菜放进汤中一起炖,仔放入五花肉就更好吃了。 猪肉白菜粉,五花肉在油锅中炒出肉中的油,再加入白菜,白菜炒软后加入高汤或热水,放上一把粉条 炖熟出锅,味道美极了。西红柿炒鸡蛋,简单又好吃,是食堂菜品中不可或缺的一道菜。 东北小蘑菇炖...