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淮扬菜发源地为淮安，为何又有人说是扬州？
淮扬菜之所以一直有纷争，主要有个淮安的淮字当头，以我外省人看，扬州自古有“淮左名都，竹西佳处”美誉，只要弄清楚扬州是否属江淮流域就足以证明淮扬菜其实跟淮安一点关系也没有！ 历史 上并没有淮扬菜之说，最早叫“维扬菜”，特指扬州。即使开国大典的上的菜系，当时仍然叫维扬菜，毛主席笑对周总理说：就用你们...
莆田风味小吃德来历
莆田风味小吃德来历 莆仙地区风味小吃，品种繁多，颇具地方传统特色，无论是本地人，或是到莆仙的中外游客，都为风味独特的兴化名菜和小吃所吸引。莆仙的风味小吃，其质优物美，色、香、味、形诸方面均极考究，尤注重于“味”。故莆田有“一菜一格，百菜百味”之谚。丰富多采的兴化菜谱中，既以味多、味广、味厚、味浓为特...
解放前吃什么
周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是A、稷（最重要）是小米，又称谷子，长时期占主导地位，为五谷之长，好的稷叫梁之精品又叫黄梁。B 黍是大黄粘米仅次于稷，又称粟，是脱粒的黍。 C麦，大麦多。D 菽，是豆类，当...
自己如何制作火腿
香肠所需食材：猪肉5斤（7成瘦肉+3成肥肉），白酒70g、糖120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。 香肠制作方法： 1、让肉摊老板先切条或切块，并使用其店内机器简单的搅两下（千万不要搅的太碎太烂，否则没有香味与嚼劲）；回家稍微加工下即可，这样...
你知道哪些比较冷门的美食或吃法?
1.油条灌鸡蛋，炸的酥脆的油条里裹着鲜嫩的鸡蛋，再配上一碗汤!也是绝！ 2.面包片在牛奶浸泡一下，裹蛋液煎出来，巨软超好吃！ 3.白水煮鸡蛋，去皮后捣碎，放上蒜泥、香油、 盐 ，简直是人类之光~ 4.吐司夹冰淇淋，油炸小馒头蘸炼乳，好吃！ 5.白米粥+酱油、味精 、香油（猪油更香）虾皮、皮蛋或者咸鸭...
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