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鱼露，一味穿越千年并影响世界的鲜美

2022-12-11 14:56:10午餐1

鱼露，一味穿越千年并影响世界的鲜美

潮菜调味品众多，蘸料也非常多，所以素来有 “一菜一碟” 的说法，每种菜配的蘸料都不尽相同。这些众多的调味与蘸料，有些是使用历史非常久的传统酱，例如黄豆发酵的普宁豆酱；有些是近代才传入潮汕并改良过的“舶来酱”，例如沙茶酱。而其中，有一味，我国是沿海地区非常传统且古老的调味品，不仅在潮汕广泛...