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食品卫生法凉菜房一般规定多少度？
1、冷菜间内设有专用工具清洗消毒、空气消毒、洗手消毒、独立冷藏设施，确保冷菜间内的温度不高于25℃； 2、操作人员进入冷菜间前更换整洁的工作衣帽，并将手清洗、消毒，工作时戴口罩； 3、加工前认真检查待配制的成品凉菜，不加工腐-败变质或感官性状异常的食品； 4、供加工冷菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经...
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