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中国八大菜系之美

2022-12-14 17:01:21湖北菜1

早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表 [1] ，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 [2] ，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清...