凉菜第9页-家乡菜

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川菜的凉菜有哪些，做法

2022-03-24 04:54:45热菜1

材料黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐做法1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。...

四川的凉菜怎么做？

2022-03-24 02:48:55凉菜0

要突出麻辣首先要有质地较好的麻椒辣椒都要用油炒香了再磨成细面。还有就是红油也是要好辣椒炸的有了这些材料就好多了下面=就是调料了盐味精白糖米醋酱油花椒油香油蒜泥小葱花红油辣椒花椒面就这些差不多了要多少就是以你自己的口味...

四川凉拌菜的做法

2022-03-24 02:25:47早餐0

前段时间我在深圳华夏小吃培训中心学重庆酸辣粉和潮汕砂锅粥的时候，他们那儿有学四川卤菜、凉拌菜的，闻起来都流口水，吃了味道确实不错，很正宗。要么你花点钱过去学，以后改行做生意也不错呵呵...这里不能留电话，你搜一下“深圳华夏小吃培训”就知道了四川凉菜做法？ 1、拌葱头原料: 葱头一斤青红辣椒三个...

粤菜羊肉怎么做凉菜

2022-03-23 00:24:55湘菜0

凉拌羊肉的做法主料山羊腿1只白萝卜1根辅料干辣椒适量花椒适量八角适量茴香籽适量香叶适量大葱段2个料酒适量步骤1.准备新鲜羊腿一只；2.准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；3.羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；4.取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包...

四川凉菜，说十五个以上的菜名

2022-03-21 14:16:50午餐1

四川凉菜有很多味型各味型荤素皆可如菜传统常见的如醋椒味醋椒鲫鱼醋椒青笋米椒味米椒鸡米椒木耳麻辣味麻辣鸡丝夫妻肺片酸辣味荞面牛柳酸辣蕨菜蒜泥味蒜泥白肉蒜泥黄瓜红油味红油耳叶红油三丝姜汁味姜汁肚片姜汁菠菜糖醋味糖醋排骨糖醋仔姜椒盐味椒盐黄鱼椒盐青豆椒麻味椒麻盹花椒麻冬菇五...

给我一份川菜特色凉菜菜单

2022-03-21 13:28:07热菜0

展开全部　四川棒棒鸡　　材料:　　鸡腿两只，香葱两颗，姜片4片，花椒1/2大匙，盐1茶匙，料酒1大匙（放入煮锅里的材料），调料A：花椒粉1/2茶匙，生抽或酱油2大匙，砂糖1/2茶匙，芝麻酱1大匙，花椒油1茶匙，麻油1/2大匙，辣椒红油2大匙，调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎，香菜碎，各1/2大匙　　...

干豆腐拌凉菜

2022-03-14 00:12:36美食专题1

用料主料豆腐皮300克辅料胡萝卜50克香菜20克白芝麻1小勺调料食盐适量鸡精少许葱20克蒜3瓣香油少许辣椒油1大勺白醋2小勺白糖1小勺十三香少许凉拌干豆腐的做法1.将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝2.将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾...

四川川菜菜谱588标单

2022-03-11 01:33:08川菜1

你这样问就太笼统啦，标单里的菜可以自己拟定。川菜的特色之一是重油重味，偏爱麻辣；特色之二是运用普通材料，烹制多种美味佳肴，如盐煎肉、酱爆肉、锅巴肉片、粉蒸肉、咕噜肉、白煮麻辣肉等。特色之三十精于烹饪、注重调味，川菜的烹饪方法讲究调味，技艺高超的川菜厨师可调制出咸鲜、酸辣、鱼香、麻辣、香糟、怪味等...

四川凉拌菜怎么做，凉拌菜正宗的制作配方学习

2022-03-11 01:29:54鲁菜0

四川凉拌菜怎么做，凉拌菜正宗的制作配方学习

食材用料：桔梗[图]桔梗适量腐竹[图]腐竹适量相克食物豆皮[图]豆皮适量相克食物辣椒油适量盐少许酱油[图]酱油1勺鸡粉1勺白糖[图]白糖1勺相克食物料酒[图]料酒适量陈醋少许洋葱[图]洋葱适量相克食物姜[图]姜适量相克食物蒜[图]蒜5瓣相克食物胡萝卜[图]胡萝卜1根相克食物黄瓜[图]黄瓜1根相克食物...

谁有最新特色凉菜…档次中上。

2022-03-09 20:26:24早餐1

老醋花生米的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜私家菜老醋花生米的制作材料：主料：花生米辅料：生菜,香干调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色：爽、脆可口。教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃制作方法： 1、将花生米油炸熟；...

教我几道凉菜及详细做法.适合高档酒店使用.

2022-03-05 21:23:39早餐1

教我几道凉菜及详细做法.适合高档酒店使用.

拌卷心菜原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。特点: 甜咸香脆...

酒店凉菜有哪些？

2022-03-05 18:54:47凉菜1

推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱，希望各位喜欢！凉菜：　　1.爽口萝卜丝（青萝卜加糖、醋）　　2.醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目饮料、冰糖）　　3.炝三鲜（传统菜海参、虾仁、乌鱼）　　4.拌干虾白菜（水发大虾干加白菜芯、醋蒜）　　5.芥末拌肚丝（传统菜猪肚加香菜点缀）...

川菜凉菜菜谱大全有知道的吗

2022-02-28 21:48:19清真菜0

川菜尤如自由搏击。即有规范的基本味型也有复杂多变的复合味型，同时也接纳了中西接和的现代时尚味型，主要是靠自已的基本功和多变的消化面！一菜百式，一菜百味，这就是川菜的精华！！可Q聊♥非诚勿忧！...

川味凉菜都是怎么做的

2022-02-28 21:29:58湘菜0

1、拌葱头原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分　　制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜原料: 卷...

求购8个精品凉菜

2022-02-25 01:03:08素食0

菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细...

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