当前位置：首页
> 学特色川菜 第2页
川味面食培训这块学习的内容有哪些，都学习些什么呢，怎么学？
你好很高兴回答你的问题， 川味面是一种起源于四川的特色面食，在四川的川菜的影响下，川味面以其口味香辣刺激的特点而备受消费者喜欢，红汤面、干拌面、清汤面三大类面食类型各有丰富的内容，可以说一个月天天吃都不带重样的，在南方人们以米饭为主食，馒头很少吃，但是面食却是不管南方北方人都喜欢吃的，且面条制作相比...
专业的川菜培训班要学些什么内容？
主要学习精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。 可以学习经典菜品和中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。 1、基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技...
想开个川菜馆子，哪里可以学几个川菜的硬菜？
川菜的代表菜品有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、东坡肘子和东坡肉等，经典菜品有：麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等。...
有哪些比较正宗的川菜学习的地方吗？
打开今日头条搜索【川菜麦师傅】，或者直接点击右上角，关注我们！15年川菜厨师为你带来川菜中的点点滴滴，让您吃的明白，吃的放心！川菜当然要到四川和重庆学习的，这样学的才是最正宗的川菜！ 现如今，全国范围到处都是川菜馆！所以也有很多的烹饪学校冒出来！个人建议，其实在学校里面学习没有太大的用处！ 03年前...
学川菜哪里好？
要说学川菜哪里好，当然去四川了，那里不但可以学到正宗的川菜，也可以体会到当地的风土人情。我一直生活在江南，对于川菜却也情有独钟，对于川菜的偏爱起源于川菜的辣子鸡。 川菜的那种辣更容易让人回味，麻中有辣，辣中有麻，让人上瘾。个人感觉真正要学川菜还是要到四川本土去，食材上的选择也更地道，也可以去体验生活...
学厨师学川菜好还是湘菜好？为什么？
我是一名川厨学徒，16岁开始学习这门技术，马上快21岁了，个人认为学习川菜比较好。理由如下。 川菜，中国传统四大菜系之一，中国八大菜系之一，川菜历史悠久，从汉晋时期尚滋味，好辛香的古典川菜成型，再到民国时期现代川菜的'迅速发展，川菜以其开放包容的姿态，融汇贯通的性格，成为了知名度最高的中国菜之一。川...
学什么菜系最好，想去四川学川菜，怎么样？
我国地大物博，实际菜系不止八大派，而是无数派，每一个家庭都有一个厨师，有的还不止。网上经常有朋友发出感叹，自己在家里做，看似希松平常的菜，到了国外居然获赞无数，像大厨一样。从网友晒出来的图片看，无非就是西红柿炒鸡蛋，糖醋排骨，小鸡炖蘑菇之类，这样就说明白一个问题，就是环境。 以小厨为例，从懂事开始，...
学川菜，四川哪家川菜厨师学校好？
说到川菜，大家都知道，川菜起源于四川地区，是中国八大菜系之一，川菜的积淀是及其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以麻、辣、鲜、香为特色； 同时，川菜厨师也顺理的成为了不少人学厨师的首选，而通过一所好的川菜厨师培训学校的系统培训，是走向成功的最快速的途径。 在四川学川菜，选择一所专业的烹饪学校对以后...
川菜的特点是什么呢？
川菜特点主要有四个，分别是百菜百味，一菜一格，麻辣辛香和菜式多样。 百菜百味，口味多变 川菜的味道可以说是相当丰富了，号称百菜百味。为什么这么说呢?它的口味很丰富，经典味道就有鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等等。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能...
哪里可以学做川菜的技术？
现在正宗的川菜还i真不多，都是改良的，包括四川的百分之八十也都不正宗，虽说川菜在全国:很受欢迎，但也是随着地方的口味加以改变了，如果真的想学传统正宗的川菜也许只能到大宾馆去学了，如成都锦江宾馆等。 学川菜最重要的是什么呀？ 川菜是中国四大菜系之一，在中国烹饪里具有举足轻重的地位，以一菜一格，百菜百味...
川菜好学吗？
在这里首先感谢邀请回答问题。“学川菜好吗？相当一个川菜大厨”针对这个问题还是想了很多，中国菜肴有川、鲁、粤、苏四大菜系之分，也有加入闽、浙、湘、徽成为八大菜系之说。学川菜到底好不好这个问题，客观的说要看市场。90年代粤菜风靡全国，占据了全国餐饮市场的半壁江山，那个时候川菜还在默默无闻的努力着，200...
学做菜一般要学拿些菜系啊？
我不知道你学做菜的动机是什么？如果只是为了日常饮食的话，南北荟萃哪个菜系都无所谓，只要你和家人喜欢吃就行。如果是学厨师的话，可能要考虑一下这几个方面的问题： （1）如果学出来是想进高档酒店或名品餐饮的话，建议学偏精致一点的菜系，比如粤菜、川菜、淮扬菜、浙菜、法餐、意餐、日料或精致糕点； （2）如果学...
想学川菜，怎么学最快？
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外 吃在中国，味在四川。。。只有四川弄出来的川菜才是最正宗最地道。。当...
哪里的川菜培训才最正宗？
学习川菜技术培训，川菜起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜特点是一菜一格，百菜百味。味相当丰富，号称百菜百味。其中为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、...
我想去做川菜学徒，哪里学好？
很高兴回答你这个问题。想去做川菜学徒哪里好？我可以负责任的告诉你，去川菜馆当学徒最好，虽然累，但真的可以学到技术。什么厨师培训学校之类的，基本上就是白白花钱和浪费时间。到头来你根本学不到什么有用的技术，只会学到一些不实用的理论知识。 我曾经遇到过几个厨师学校的老师。一个就连最基本的蜂窝煤炉子生火都不...
- 最近发表
- 热门阅读
-
1 浏览厨房百科
-
1 浏览家乡菜谱
1 浏览美食专题
1 浏览厨房百科
1 浏览饮食小常识