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川菜到底有什么魅力，为什么那么多人爱吃川菜？你会做川菜吗？
香辣干锅鸡翅是川菜独特的制作方法之一。非常具有地域性的川菜享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。四川人运用其聪明智慧，巧妙的利用自然的不同食材组合碰撞；产生味觉的裂变性奇观。让人不仅感慨食材的相遇也是让人叫绝的天作之...
现在学川菜有没有发展？
一个人的生活离不开衣食住行，所以学厨师是很有前途的 而川菜是作为最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突...
在哪里学川菜厨师比较好？川菜大师正宗？
首先谢友邀请、到哪里学川菜、川菜厨师做出来的川菜正宗、现在还真无法回答你这问题、在技能学校学、现在都是速成班、主要是理论、虽说理论很重要但也只能占百分之三十、百分之七十还是要靠实作、而现在大宾馆大饭店很少招学徒。如：四川好多有名的宾馆和饭店基进不去、除你有认识的人、要想学好川菜那必须拜在名师手下、加...
在四川学川菜，去哪里学最好、最正宗？
学习正宗川菜，毫无疑问到成都学习，成都被称为“美食之都”，各类川菜美食餐馆大街小巷随处可见，随时可以品尝。川菜的掌门人就在成都。 川菜是中国八大菜系之一，主要味道是以有“麻辣，各种辣（微辣，一般辣，特辣，变态辣），各种麻（微麻，一般麻，特麻），鲜香”等口味为主。普遍的菜品有:回锅肉，尖椒肉丝，干煸肉...
哪里可以学习川菜？川菜有哪些代表菜品？
川菜作为一个影响力最大的菜系其技术含量也是比较高，层次上分高级的川菜，（专业称＂高级筵席菜式＂）中档川菜（普通筵席菜式）大众风味川菜、以及家常川菜几个不同的川菜式，如果只是想学家常的川菜和大众川菜就到一般的炒菜馆里学，也可以去专业职业技术学校培训学，也可以去拜一个厨师跟师学艺。但是要想学高级川菜必须...
学厨师去哪里学正宗川菜？
我是四川人，特别喜欢吃川菜，自从我20岁来到广东定居之后，就很难吃到正宗的川菜了。重庆的火锅成都的菜，我认为，想做川菜厨师就必须到成都学习。可以先找一家知名的川菜培训学校进行系统学习，如新东方烹饪学校、北方钓鱼台烹饪学校等，学成后再到口碑好的川菜馆打工，只要你肯下功夫，就一定能掌握川菜麻、辣、鲜、香...
是学西餐好，还是学川菜好呢？怎样做好西餐呢？
西餐作为外来菜系近来在我国已经大放异彩却还未到鼎盛时期。川菜是我国著名八大菜系之一，历史悠久，源远流长，代表着中国地方饮食的传统文化。两样各有所长，各有所短，现如今的饮食行业为满足大众的需求需要集百家之长，补百家之短，所以最近西餐与中餐都有着合作，借鉴的情况。所以说并不存在谁好，只是个人喜好偏向谁而...
学川菜在哪里学比较快还比较好？
学川菜当然是要回四川或者来山城重庆学习了！在四川和重庆可以学习到正宗系统的川菜。川菜分为上河帮、小河帮、下河帮；上河帮以成都为中心，小河帮以自贡、宜宾为中心，下河帮则是以重庆为中心。菜色、菜品大同小异，但又各具特色；如果非要给个建议的话，我推荐来重庆系统学习川菜。 因为川菜中最具特色的要属下河帮菜品...
想学川菜去哪里比较好呢？
建议先去一些比较好的培训机构进行最基本的学习，然后找一个比较靠谱的师傅，想学川菜可不是一朝一夕，很多人跟着师傅学习做川菜，只是切墩子切丝切菜就要好几年，不过出师的话起码也是个川菜大师傅了。 正宗的川菜可以学吗？ 古人曰：传承不守旧，创新不忘本。所谓的正宗川菜主要意思指传统川菜，没有老祖宗留下来的基本...
作为四川人很想学习川菜，川菜究竟要学些什么？
作为四川人很想学习川菜，川菜究竟要学些什么呢？ 一个普通的菜怎么通过装盘把它变得更加高大上？ 朋友，您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。 今天这个问题——“作为四川人很想学习川菜，川菜究竟要学些什么呢？” 我觉得学习川菜之...
川菜酸菜鱼到哪里学比较正宗？
谢邀，提到川菜酸菜魚去哪里学最正宗？我在此给大家分享一个故事：作为酸，凡四川人都是家喻户晓，能种能腌制，但要肴制出质量营养丰富，顾客爽口嫩白，食而清香的酸菜鱼又受众人口味接受那就不容易了！ 我家孙儿于成都某高校毕业后，去了他爸打工的宁波，为了創业去了上海一年半·，后来返回宁波与朋友合伙开有家川菜馆。...
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