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厨房管理惩罚制度怎么建立?

2022-12-15 15:36:36烹饪技巧1

厨房管理制度1、目的规范厨房各项管理，改善就餐环境，让员工吃得放心，特制定如下管理制度。2、适用范围2.1适于对厨房、餐具、菜品卫生的管理。2.2适于对就餐人员、厨房人员的行为进行规范。3、职责与权限3.1行政部/后勤主管对厨房工作进行全方位的管理与规划。3.2行政部/人事文员对购进的菜品原料的质量...