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板前料理和怀石料理的区别?
2022-12-16 01:48:45
鲁菜
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1、含义不同 怀石料理原本是指日本茶道中主人请客人品尝的饭菜,如今多指日本常见的高档菜品。而板前料理是没有菜单,由主厨根据当令食材绝对当日的菜品和价格的一种就餐形式。 2、特点不同 怀石料理对于餐具和食物的摆放要求都很高,食物的分量却很少,主要用来盛装食物的器具多为陶器、瓷器或者漆器。 板前料理的优...
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