出来第2页-家乡菜

请教下各位大侠，醋泡生姜怎么泡？

2022-03-06 20:17:07美食专题1

用料主料子姜1000克醋300毫升辅料红糖2块醋泡姜的做法1.子姜洗净，控干水分 2.准备一个密封的瓶子。我用的是罐头瓶子。 3.准备红糖。 4.姜切薄片。 5.将姜片码入密封罐，如果用的红糖粉就一层姜片一层红糖粉最后倒入醋，我用的红糖块，直接放到醋里，一会就融化了烹饪技巧醋的选择可以是白醋，也可...

美食要怎样才烹饪出来？

2022-02-10 10:18:24烹饪技巧1

一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放...

高端的食材，用什么方式做出来让人回味无穷？

2022-02-07 08:58:11厨房百科1

所谓高端食材，人们多以稀少难得的食材谓之，“物以稀为贵”嘛。如果是新鲜的高端食材，在烹饪上就应该最大限度的保持本形、本色、本味，使其达到最大的商品价值、食用价值、艺术欣赏价值，使之成为最顶级之菜品。如果是干制的高端食材，形美的应保持原形，如排翅；形差的应以辅料烘托主要食材，如口磨、发菜。有美味的...

新年菜谱大比拼！要自己做的出来的啊！

2022-01-31 02:24:34汤粥1

　　红烧鸡翅　　1.将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.) 2.将炖熟的鸡翅捞出空干. 3.将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。4.油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准). 5.淀粉加水...

小米辣怎么能做出来不太辣的味道？

2022-01-20 00:02:06美食专题1

1.可以用醋泡，辣度会减轻一些。 2.或者也可以把中间的辣椒籽去掉，就不会那么辣了。 3. 如果做菜的时候不想吃太辣，可以少放点辣椒就行啦。...

把你的家乡特色小吃说出来

2022-01-15 04:20:28台湾小吃1

我的家乡在烟台，出名的有拉面，炸酱面，鲅鱼水饺，各种各样的海鲜，还有扎啤，有空可以来这边看看，风景很好，气候也很好，我们这还有出名的水果，红富士苹果，大樱桃，草莓，都不错，欢迎你来。...

我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？

2022-01-06 11:16:40厨房百科1

我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？今天我来回答一下这个问题。说实话从美食小白到喜欢美食再到经常做一些自己喜欢的美食，我也曾经“吃”过苦，割破手、烫伤胳膊和脚也是有过的。当然，这些付出是有作用、有效果、有意义的。因为现在的我已经掌握了一部分家常菜的做法，当然还...

各种家庭美食的菜谱及做法，能写出来吗

2021-12-23 21:13:58素食1

火锅牛肉丸子的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：火锅火锅牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉(后腿)500克辅料：白菜300克,木耳(水发)10克,香菜10克调料：猪油（炼制）40克,盐15克,芡粉15克,碱1克火锅牛肉丸子的特色：汤鲜味美，丸子脆嫩...

怎么能让活虾把脏东西吐出来？

2021-12-05 12:46:46烹饪技巧1

我平时都是把虾放浓盐水里两个小时就吐差不多了！虾放入盐水中浸泡十到二十分钟，捞出放入清水中，刷洗腹部。去虾线，从头部往下数第三节的位置插入牙签挑出虾线，也可以去掉虾头，拔出虾线，当然也可以煮熟虾后，放入冷水中，剥去虾壳，挑出虾线。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，其种类繁多，我国...

在哪里学川菜厨师比较好？川菜大师正宗？

2021-12-05 11:06:30川菜1

首先谢友邀请、到哪里学川菜、川菜厨师做出来的川菜正宗、现在还真无法回答你这问题、在技能学校学、现在都是速成班、主要是理论、虽说理论很重要但也只能占百分之三十、百分之七十还是要靠实作、而现在大宾馆大饭店很少招学徒。如：四川好多有名的宾馆和饭店基进不去、除你有认识的人、要想学好川菜那必须拜在名师手下、加...

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