当前位置：首页
> 名菜 第15页
湘菜为什么没入列中国四大名菜？
湘菜和川菜还是有一定区别的 常州回娘家土菜馆/柳成荫 中国菜主要有四大菜系和八大菜系之说，其中“四大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜；“八大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。湘菜位于八大菜系之中，但不属于四大菜系，中国四大名菜里也没有湘菜。 湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久...
名菜菜谱和做法用英语怎么说
名菜菜谱和做法_有道翻译翻译结果：Culinary recipes and practicespractices英 [ˈpræktɪsɪs]美 [præktɪsɪs]n. 实践（practice的复数）；练习v. 练习（practice的第三人称单数形式）更多释义>>[网络短语]Prac...
40道长沙名菜角逐湘味百强，你最喜欢哪道菜？
我最喜欢豆豉油淋青椒！[呲牙] 长沙，别称星城，湖南省省会，国务院批复确定的中国长江中游地区重要的中心城市 ；全国“两型社会”综合配套改革试验区、中国重要的粮食生产基地，长江中游城市群和长江经济带重要的节点城市。也是综合交通枢纽、国家物流枢纽，京广高铁、沪昆高铁、渝厦高铁在此交汇。长沙是中国（大陆）...
湖南最正宗的湘菜名菜有哪些··？
1.油淋仔鸡 2.姜辣鸡 3.清蒸乌鸡 4.火笋鸡翅5.陈皮鸡 6.烧鸡腿 7.熏鸡件 8.醋焖鸡三件 9.双冬烧鸡翅 10.红烧鸡三件 11.麻辣仔鸡 12.酸辣鸡丁 13.炒辣椒鸡丁 14.青笋鸡 15.醋熘鸡丁 16.粉皮鸡丝 17.云耳炒仔鸡 18.东安仔鸡 19.酸辣鸡肫 20.老姜鸡汤...
广东有哪些名菜？
菊花龙虎凤 蛇、猫、鸡三种肉丝，拌冬菇、甜枣烹制而成。其味甘美，有滋补健肾之功效。 1.脆皮乳猪 选重5公斤左右小猪，经烧、烤、饪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。 2.红烧大裙翅 选上等裙翅，由各种肉类煮出的汤汁煨制而成。味美可口，有养颜补身之作用。 3.七彩鹿肉丝 肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成丝，配以鲜...
豫菜的特点是什么？有什么代表名菜吗？
几年前，在杂志社做事，年底做过一期美食特刊，采访了很多当地的文化名人，大厨学者，想弄明白河南当地的美食，豫菜到底有何代表品种。说起来有些尴尬，在八大菜系之外，豫菜几乎很少引人注意，代表菜品更是寥寥无几。《舌尖上的中国》热播，涉及到河南美食之处基本都是轻描淡写，如果没记错的话，除了黄河鲤鱼焙面之外，关...
广东的名菜历史简介
广东饮食文化 （一）粤菜简介 粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵 味， 独树一帜，在国内外享有盛誉。其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美，都可谓首屈一指。在今日中华大地，从京城到边疆，从沿海到关外，一股“粤菜风”正风靡全国，甚...
中国经典名菜菜谱
1、东坡肉东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们 喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇...
你对湘菜文化！名菜！有何见解！有没有创新？
湘菜系我国八大菜系之一，具悠久的历史西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴。显见湘菜发展历史至少已有两千多年，可谓源远流长。很早以前，仅有官卫及显达之家雇请厨师为其烹制湘风味菜肴。随后湘菜普及至寻常巷陌，平...
湖南有哪些著名菜啊？
1、剁椒鱼头 特色：鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓厚，清香中蕴含可口的辣味，随菜限量供应的特制剁椒酱常常令食客啧啧称奇。乍看这道菜扮演主角的似乎是鳙鱼（俗称雄鱼，又叫大头鱼）的鱼头，实际上特制剁椒酱起了画龙点睛的作用。 2、砂锅牛蹄 特色：选用生长期三年以上的牛蹄，如果牛太嫩没有味道。配上十多种药材，口...
中国有什么名菜佳肴？
中国十大名菜 开放分类： 美食、名菜四 川 菜 简称川菜，以成都风味为正宗，包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等。相传汉魏六朝，川菜即具特色，至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。素有‘一菜一格，百菜百味‘之誉。调味多用辣椒、胡...
谁知道中国10大残忍名菜？
10.炭烤乳羊将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。9.脆鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是...8.醉虾故名思义，把...
中国的十大名菜是指什么？名称，口味，特色。
山 东 菜 简称鲁菜，素有‘北方代表菜‘之称。春秋战国时，鲁地就以治馔著名，历经汉唐，成为‘北菜‘主角。宋代所谓‘北食‘，主要即指鲁菜。元明清时还宫廷御膳支柱。现代仿膳仍多有鲁菜特色。主要由济南和胶东地方菜组成。济南菜以爆、烧、炒、炸见长，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲究清汤和奶汤的调剂。胶东菜擅长爆...
中国八大菜系 川菜 粤菜 鲁菜
%C2%B3%B2%CB%B5%C4%D6%C6%D7%F7以上是鲁菜的视频%D6%D0%B9%FA%B0%CB%B4%F3%B2%CB%CF%B5%B4%FA%B1%ED%B2%CB&fbl=1024以上视频是中国八大菜系的代表菜 作为曾经的国宴的鲁菜现在已经很少有人问津了，曾经辉煌，鲁菜...
中国的名菜美食有哪些
山 东 菜 简称鲁菜，素有‘北方代表菜‘之称。春秋战国时，鲁地就以治馔著名，历经汉唐，成为‘北菜‘主角。宋代所谓‘北食‘，主要即指鲁菜。元明清时还宫廷御膳支柱。现代仿膳仍多有鲁菜特色。主要由济南和胶东地方菜组成。济南菜以爆、烧、炒、炸见长，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲究清汤和奶汤的调剂。胶东菜擅长爆...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览重庆小吃
1 浏览厨房百科
-
1 浏览饮食小常识
1 浏览厨房百科
1 浏览甜点