当前位置：首页
> 名菜 第8页
我们宁波的泡菜怎么泡？
食材用料： 大白菜1颗，蒜7瓣，姜1大块，苹果1个，雪梨1个，白萝卜半个，白糖1小勺，辣椒粉2两，糯米粉2大勺 菜谱做法： 1.把白萝卜，苹果，雪梨切丝，姜，蒜，切碎 2.把隔夜用盐腌好的白菜，弄干水份，待用 3.把糯米粉加水煮成糊状，加入辣椒粉，白糖，和萝卜，苹果，雪梨，蒜，姜，搅拌均匀。 4.把...
中国分几大名菜3575
山东菜 简称鲁菜，素有‘北方代表菜‘之称。春秋战国时，鲁地就以治馔著名，历经汉唐，成为‘北菜‘主角。宋代所谓‘北食‘，主要即指鲁菜。元明清时还宫廷御膳支柱。现代仿膳仍多有鲁菜特色。主要由济南和胶东地方菜组成。济南菜以爆、烧、炒、炸见长，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲究清汤和奶汤的调剂。胶东菜擅长爆、炸...
苏菜特色菜 南京盐水鸭胸怎么做？
盐水鸭是南京的名菜，在南京人的日常生活中，盐水鸭就和鱼肉一样，是一道极为普通的家常菜肴。盐水鸭的肉质细嫩多汁，口感清爽不油腻，特别适宜炎热的夏季节食用，而且鸭肉营养丰富，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。 【做法】1.准备好所需食材，鸭胸肉洗净，用纸巾将表面擦干2.盐和花椒放入...
八大菜系中每个菜系的主打菜是什么
1. 苏菜：鸡汤煮干丝、蟹粉狮子头。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。2. 闽菜：佛跳墙。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色。3. 川菜：鱼香...
台州核桃调蛋做法？
核桃调蛋的做法核桃调蛋的做法步骤菜谱下厨房食材:核桃鸭蛋红糖老酒。做法:1、调好2、开始烧3、烧成中4、最后再撒点红糖5、美味制成。难得有辣么好的鸡蛋,内心忍不住的澎湃,作为小吃之乡的台州人,我们家乡的特色小吃“红糖姜汁核桃调 蛋”,真的是强强出击,(今日主角一黄天鹅蛋出场了),暖胃除湿,散汗强体质...
谁有介绍江苏名菜的文章？（是小学6年级的）
国菜源远流长，众多风味佳馔均为历代名厨所创，由於深受食者喜爱与推崇而流传至今。人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加...
湘菜十大传统名菜
一说起湘菜，很多人都说过我吃过湖南经典名菜剁椒鱼头，然而很多人却没有吃过如东安子鸡、腊味合蒸这样的湘菜传统名菜，那么，传统湘菜代表菜有哪些呢？湖南传统名菜有哪些？ 1、东安子鸡 东安子鸡是湖南的传统名菜，又叫东安鸡，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，国宴菜谱之一、八大湘菜之首；相传唐玄宗开...
南通四大名菜有哪几种？
一：天下第一鲜 天下第一鲜又名炒文蛤，因为文蛤肉含有丰富的氨基酸和琥珀酸，味道非常鲜美，因此而得名。制作这道菜需要用大火急炒，这样才能快速锁住里面的鲜汁不容易渗出来，吃起来才能嫩滑鲜美。  二：清炖狼山鸡 狼山鸡是江苏南通市狼山一带的特产，是世界有名的肉蛋兼用鸡种。清炖狼山鸡是将鸡肉和火腿一...
南京1912有何特色餐饮？
1912大部分都是酒吧,有一家蛮好的日本料理,但蛮贵的,还有韩国料理,火锅店等 干煎大虾碌怎么做 美食原料 大对虾450克，精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克，油200克。 美食做法 1、将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟。 2、煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入...
我想买一本关于烹饪八大菜系介绍的书籍?求推荐
首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等...
鸡爪有五个脚趾正常吗？
鸡爪有五个脚趾不正常。 “五只脚趾的乌骨鸡，浙江真的有，名字叫温岭丝羽白毛乌骨鸡，而且长得很可爱。”省畜牧总站的老师告诉小时新闻记者：“但并不是所有乌鸡都是五趾的，比如浙江还有种江山白羽乌骨鸡，它的鸡爪就是四趾的。” 以上是我的答复。 1、鸡有5个爪子是不正常，一只爪子只有4个脚趾。 2、鸡爪，又名...
浙江的十大名菜是什么哦？
杭州十大名菜：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，叫花童子鸡，宋嫂鱼羹，八宝豆腐，斩鱼圆，砂锅鱼头，豆腐桂花，鲜栗羹，糟烩鞭笋。 浙江十大好吃的鱼？ 千岛湖有机鱼头，产于美丽的淳安千岛湖；白鱼和银鱼，产于太湖，堪称太湖三白；西湖醋鱼，浙江传统名菜之一，原料为西湖中的大草鱼；清蒸鲈鱼，产自于中国三大淡水鱼之都...
杭帮菜十大名菜 杭帮菜十大名菜有哪些
1、西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。 2、宋...
苏北地区菜系口味特点是什么，尽量详细一点，谢谢？
苏北饮食和苏南差不多，吃大米，菜肴的口味很清淡，且做工讲究，多鱼虾河鲜，讲究本味，少吃猪羊牛肉，苏北最有名的淮扬菜就是以清淡而闻名海内外的，淮扬菜还是苏菜的代表，但苏北人的块头大，超过苏南一圈，身体素质好，我一直怀疑他们很多可能是古代南北对峙时边防军驻军的后代。 盱眙十大名菜？ 1、十三香小龙虾：盱...
正宗的杭帮菜馆有什么推荐？
杭州菜第一次高峰在隋唐时期，主要由于京杭大运河的开凿使得南北餐饮文化得到了极大交流；第二次高峰在南宋定都杭州后，南宋人对生活品质的追求使得杭州菜得到极大发展；明清以后盖因杭州人杰地灵，风景秀美，大量的文人墨客，商贾政要都要来赏一赏旖旎风光，品一品美馔佳肴，使得杭帮菜闻名海内。 杭帮菜烹调方法以蒸、烩...
- 最近发表
- 热门阅读
-
3 浏览重庆小吃
1 浏览家乡菜系
-
1 浏览厨房百科
1 浏览饮食小常识
1 浏览饮食小常识