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幼儿园切菜多大是标准？

2022-12-21 08:21:37烹饪技巧0

硬丁1.2-1.5厘米最大不能超过1.5厘米将切过后的菜品倒在洗菜池进行浸泡30分钟；再清洗2-3次。标准：菜类中无杂物，无砂子，无异味。三、清洁：菜筐要逐个清洗干净后才能放置菜。标准：菜筐必须里外干净，无污垢，无油污，无杂物。四、切菜工作规范： 1、初清洁：...