当前位置：首页
> 川菜 第17页
川菜菜谱，大家看看，喜欢哪些
主料 3人份豆腐300克、麻婆豆腐调味料1包辅料香葱1颗麻婆豆腐#午餐步骤1麻婆豆腐#午餐的做法大全食材备好步骤2麻婆豆腐#午餐的做法图解豆腐切块，香葱切碎步骤3麻婆豆腐#午餐的家常做法冷锅放入一包调料步骤4麻婆豆腐#午餐的简单做法小火加热炒香步骤5麻婆豆腐#午餐怎么吃加入适量水步骤6麻婆豆腐#午餐...
365天好吃易做的经典川菜 菜谱
家畜 清蒸杂烩，水滑肉片，酥肉烧芋儿，鱼香肉丝，花椒肉丁，回锅肉夹饼，生爆盐煎肉，芋脯扣肉，芝麻肉串，麻辣爽脆丝，水煮扣肉，干豇豆烧肉，瓦罐东坡肘，荷叶蒸肉，肉蒸香芋，太和腊肉，麻辣里脊，辣豉排骨，川味生炒骨 还有好几百种 建议你去买本（365天好吃易做的经典川菜）的书淘宝上有的。...
请问谁有最全的川菜食谱？
满意答案 回锅肉 做法一： 原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉)，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅。 开始煮肉。 青蒜拍一下，切斜...
求川菜菜谱？谢谢！
菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣，四季皆宜。（川菜） 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆...
求家常川菜菜谱
一．蚂蚁上树原料：主料 粉丝300克 辅料 猪肉(肥瘦)75克 芹菜15克 调料 大葱10克 姜10克 豆瓣辣酱15克 酱油15克 盐10克 味精5克 植物油40克 香油2克 做法：1.粉丝用温水泡软备用；猪肉绞碎。2.炒锅入油烧热，爆香葱（切末）、姜（切末）后入绞肉、辣豆瓣酱炒匀，再注入高汤，加酱...
请高手赐教几个家常菜（川菜）
麻婆豆腐主料:豆腐两块 辅料:蒜苗花.酥牛肉臊子(就是已经炒的很干香的那种) 步骤:1.豆腐切成2CM见方的小方块,蒜苗切花,小葱切花. 2.锅烧水,加一点盐,一点色拉油.烧开放入豆腐,稍等30秒捞起. 3.锅洗干净,烧热放油下郫县豆瓣炒香,然后放姜蒜米稍炒,再下辣椒面炒出色,加水放豆腐下锅.汤不易...
怎么制作川菜（素菜）
凉拌藕片】 将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于沸水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。 糖醋鲤鱼 材料:鲤鱼一尾调料:葱,姜,料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精鲤鱼去鳞,洗净.若鱼比较大,可在鱼肚上斜切几刀,易入...
给我五个具有川菜特色的小吃菜谱。
你指的小吃是川菜中的招牌菜吗？如果是的话给你推荐几道招牌菜：回锅肉，水煮肉片，口水鸡，宫保鸡丁，麻婆豆腐，酸菜鱼。至于菜谱，只要知道菜名，百度百科里总有你能接受的一种。...
你喜欢吃什么样的川菜？
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。在我心中所有的川菜都是独一无二的。当然，最具有代表作的川菜凉菜非折耳根莫属，折耳根又名鱼腥草，经常被川渝地区用来凉拌吃，里面在放上几颗煮好的胡豆，炎炎夏日一碗白粥一份凉拌胡豆折耳根简直不要太爽！其实四川美食有很多，喜欢...
谁给个好点的川菜菜谱？一些常用的菜式
红烧黄花鱼的做法红烧是一种烹调技法，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。大家都喜欢吃黄花鱼，黄花鱼有新鲜及冰冻之分，新鲜的一般清蒸食用，而冰冻的用来红烧酸萝卜老鸭汤的做法酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色澄亮，味道鲜香，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。 不仅如此，...
谁有好吃的家常川菜啊，求菜谱
凉菜。 棒棒鸡丝。夫妻肺片。跳水泡菜。川味凉粉。酸辣蕨根粉。酸辣海笋。麻辣牛肉干。泡椒猪肚。洋葱木耳。等等 热菜。 水煮鱼。炝锅鱼。大蒜肚条。开水白菜。鱼香肉丝。宫保鸡丁。泉水鸡。老鸭汤。泡椒墨鱼仔。水煮黄辣丁。家常豆腐。毛血旺。手擀粉烧排骨。逍遥排骨。生烤羊腿。红烧兔头。风味羊脖等等。太多了不一一...
正宗川菜怎么做呢？
刀口辣椒，川菜中麻辣味型的灵魂调味。在我国，喜欢辣的朋友不在少数，自然就有着许多从四川流传而来的川菜，例如麻婆豆腐、水煮牛肉等等都是耳熟能详的川菜。但其实这些川菜基本上已经不太道地了，为了适应各地拥有的食材、香料与饮食习惯，这些都只是披着川菜皮的地方菜。那如果想偶尔做做道地的川菜呢？以在流传很广的川...
学川菜凉拌菜哪里好
成都呀 ・・・・中国最好的烹饪学校 你还没有听说过？？？？ OUT啦 我们做的各种川菜，包括凉拌 这是我做的而且在学校官网发布的哦！！，每日一菜里面有 想着川菜的凉菜，我就觉得我好想流口水哦，那个菜真的好好吃哦。。。那次我们去吃的川菜中也有你说的那个菜，感觉还真多好的呢，感觉不错//反正也确实是...
川菜凉菜一共有多少味型
1. 红油味：盐、味精、白糖、芝麻油、熟辣椒油2. 椒麻味盐、味精、白酱油、鲜嫩葱油、劲霸鸡汁、芝麻油、整干花椒或花椒油，将香葱叶与花椒剁细（可淋油或不淋油）3. 怪味：花椒末（自制）盐、味精、白糖、白酱油、米醋、芝麻酱、香辣酱、芝麻油红腐乳、熟芝麻、葱白、熟辣椒油、葱姜末、...
- 最近发表
- 热门阅读
-
1 浏览厨房百科
-
1 浏览家乡菜谱
-
1 浏览家乡菜谱
1 浏览清真菜
1 浏览海鲜