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浙江回锅肉的家常做法？
用料: 五花肉500克 黄豆酱两勺 鸡精少许 料酒少许 回锅肉的做法: 步骤 1 五花肉洗净下冷水煮至八成熟。 步骤 2 捞出切成薄片，不要太薄。 步骤 3 切好的肉片放入锅里煎至肉卷起，加少许料酒翻炒，再加入黄豆酱和青蒜苗继续翻炒，最后加少许鸡精盛盘即可。 萧山十大川菜排名？ 1、老虎饭店。高桥桥...
正宗川菜酸菜鱼菜谱？
食材: 草鱼，食盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，酸菜，生姜，大葱，小米辣，花椒，干辣椒，食用油，白醋，鸡精，香菜 正宗川菜酸菜鱼菜谱: 1、酸菜鱼，这样做出来的鱼肉肉质特别滑嫩，酸辣过瘾，非常好吃，一起来准备一下酸菜鱼的烹饪食材吧，准备适量的草鱼肉片。可以买一条草鱼，然后回家自己片成鱼片，也可以直接让卖家处...
浙江鱼香肉做法？
主料：冬笋200克，猪里脊肉300克，水发木耳60克，胡萝卜60克，蒜适量，剁辣椒适量 步骤： 1、准备好食材 2、将猪肉，冬笋，胡萝卜，木耳切丝，蒜切末备用。 3、将猪肉用水淀粉腌制19分钟。 4、水烧开后将冬笋放入其中焯几分钟然后盛出备用。 5、取一只碗然后依次放入适量的玉米淀粉，糖，鸡精，生抽...
福建饮食和广东差别大吗？
差别还是比较大，不同的饮食文化。 粤菜特点：一、选料广博奇异，品种花样繁多；二、用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳；第三、注重质和味，口味比较清淡。 闽南菜特点：一、烹饪原料以海鲜和山...
烧鹅的做法川菜？
烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。 具体做法如下： 用料 光鹅 一只约8斤重 糖 20克...
有什么各地的美食介绍可以告诉我么？
全国各地特色小吃排行榜今日本周1四川凉面2葡萄井凉糕3武汉牛肉豆皮4面窝5火腿鸡蛋饼6山东红烧狮子头四喜丸7重庆小面8重庆酸辣粉9四川回锅鱼片10山东杂粮窝窝头11上海咸煎饼12浙江清煮基围虾13闽南椰蓉鲜奶冻14重庆小面15陕西油泼面16梅州客家酿豆腐1北京豌豆黄2北京肉龙3葱爆羊肉4北京奶酪卷5...
东坡肉的发展？
东坡肉的来历呢，有这样一个传说。宋神宗熙宁年间，苏轼被派到徐州任知府，任职期间当地发洪灾，苏轼与民同战，修堤保城，与百姓共同度过难关。当地百姓为感谢这位好官，纷纷增肉以示感谢，苏轼呢，婉拒不成，就自己将肉做好回赠给老百姓。老百姓都觉得这样的猪肉好吃，就纷纷效仿。这便是东坡肉的前身“回赠肉”。后来苏轼...
苏菜起源于哪个朝代？
淮扬菜，是世界知名的中国四大菜系之一，以其独具的风味特色，倾倒了海内外无数食客。淮扬菜是长江中下游（扬子江）、淮河中下游的代表风味。扬州是淮扬菜的中心和发源地。 淮扬菜见于文献，当自《尚书》“淮海惟扬州”始。自先秦发展至汉晋，史载扬州已是“熟食遍列”。隋唐、明清尤见繁盛。特别是大运河开凿以后...
川菜十大高端菜？
四川十大名菜，包含水煮牛肉、宫保鸡丁、辣子鸡、蚂蚁上树等等四川代表菜，而夫妻肺片、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、开水白菜等川菜代表菜更是被评为“中国菜”之“四川十大名菜”。夫妻肺片、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、开水白菜，我的最爱！天天吃都不够啊！ 1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，...
川菜年夜饭16道硬菜？
一、红烧肉。红烧肉是一道很常见同时也经常出现在酒席饭桌商的菜，自家做也很合适。选用精品五花肉，用砂锅炖煮，炖到软糯香甜，肥而不腻是最好的，营养丰富，入口即化，老人小孩都能吃。 二、蒜蓉开背虾。这也是一道非常有名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉加上各种调味品做成，首先要把虾背打开，带肉的一面朝上，将蒜蓉和粉丝...
经典川菜的正宗做法？
水煮鱼 材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣 做法： 1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。 2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。 3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。 4、用一个小锅，烧一锅水，...
川菜十大热菜排名？
1、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻辣鲜香，四味俱全。血旺子血豆腐一般用鸭血也有用猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。 2、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中代表性的菜品之一，其红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆。 3、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川享有一菜一格，百菜百味之...
临安特色菜霉干菜花生做法
霉干菜做法指导1. 霉干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品；2. 作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“霉干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“霉干菜炒毛豆”等；3. 霉干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多...
团圆饭各种菜的寓意
1、更岁之交吃饺子饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如...
江苏菜的特点是什么?
浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻的香料，口味平和，咸中带甜 苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格...
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