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家常川菜你最爱吃什么吗？
1、先将草鱼去骨，肉片成鱼片，然后放生粉，胡椒粉少许，蛋清一个抖均匀备用； 2、将黄瓜切成条、黄豆芽成洗净用； 3、锅中放菜籽油，放大蒜子、生姜、豆瓣酱炒香，炒香后加水，用大火煮开，打去浮沫。 4、放鱼头下锅先煎至两面金黄，加水煮，水开后放2匙辣妹子，一勺豆瓣酱、鸡精，煮五分钟 5、放黄下面打底，黄...
川菜家常味，是什么味型？
川菜家常味，是什么味型？--》川人擅调五味鲜，家常咸甜麻辣酸，家中常有姜葱蒜，无需远求最简单。 各位朋友大家好，我是川厨沈俊豪，我的回答是： “一菜一格，百菜百味”，相信大家一定在各种以川菜为题材的纪录片，文章或书籍中看到过这句话，也许大家会觉得这八个字的形容略显夸张，但却是对川菜擅长调味这个特点的...
成都十大高档川菜餐厅分别是哪些地方？
子非、玉芝兰、The River House西餐厅、华道钰善阁、满市餐厅、香荟全天候餐厅、339旋转餐厅、上井精致料理（IFS国金中心店）、Let‘s Seafood、丽轩中餐厅。 1、子非：成都最贵的川菜馆。 地址：宽巷子27号龙堂对面（茶马江湖） 从开业至今从未降过价，已成为了宽窄巷子的一道独特...
瘦肉盐煎肉的家常做法川菜？
盐煎肉与回锅肉的做法和口感十分相似，不同之处在于回锅肉是先煮再炒，口感软烂，而盐煎肉是直接炒出来的，其肉中更有韧劲。川菜家常瘦肉盐煎肉做法是： 一、食材 五花肉300克、青椒一个 二、辅料 黄酒5克、郫县豆瓣酱30克、酱油5克、 豆豉30粒、姜未3克 三、川味家常盐煎肉的步骤 1、备食材：青椒洗净掰...
十大经典川菜有什么？
自我心赏十大经典川菜： 1、麻婆豆腐 2、鱼香肉丝 3、酱肉丝 4、宫爆鸡丁 5、麻辣鸡丁 6、东坡肘子 7、夫妻肺片 8、酸菜鱼片 9、红烧蹄筋 10、炒鳝丝 川菜的特点是什么呢？ 川菜特点主要有四个，分别是百菜百味，一菜一格，麻辣辛香和菜式多样。 百菜百味，口味多变 川菜的味道可以说是相...
QQ餐厅7级川菜是什么
麻婆豆腐 ★川菜: 1级。酸辣土豆丝--材料:土豆1份 2级。四川泡菜----材料:辣椒1份，白萝卜1份 3级。麻辣萝卜干--材料:胡萝卜2份 4级。 麻辣白菜----材料:辣椒1份，大白菜2份 5级。虎皮青椒----材料:辣椒4份 6级。鱼香茄子----材料:辣椒2份，茄子3份 7级。麻婆豆...
上海最正宗的川菜如何
我在三林吃到一家川菜馆，叫川娃子，超级正宗，老板是在四川老家开了七八年的饭馆的，厨师都是在老家请过来的，厨师名字很搞笑，叫小壳砖，哈哈，来上海这几年一直在找川菜馆，这次终于找到了老家的味道，推荐一个...
上海哪里的川菜好吃 比较正宗
上海最好吃的川菜馆 在各地美食如此广泛交流的现代，川菜早已不仅是四川人所喜爱的菜系了，在中国各地甚至海外许多国家都有许多人爱上川菜。川菜之味，以麻辣见长。其长处及美味在于辣味多样，有干香辣、酥香辣、油香辣、芳香辣、甜香辣、酱香辣等十几种不同辣味。 上海川菜馆数不胜数，究竟哪些家才是真正四川人所推...
上海那家的川菜辣一点的，味道好点的？
浦东陆家嘴正大广场里有家“渝乡人家”，川菜做的相当地道，就餐环境也很不错，不过价位相对来说高了一些。另外，如果不太挑剔环境的话，浦东大道上东海宾馆一楼有家“红辣椒”，是很正宗的川菜，价钱很合理，性价比非常高。 上海什么地方的川菜比较好吃，能让你去了一次想去第二次？？ 辛香汇(飞洲店) 地址: 徐汇区...
70种凉拌菜的做法大全
凉拌菜的做法材料虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱做法1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以...
最流行的川菜
@..@，试2试吧？《回锅肉》原料： 猪肉 豆瓣 青椒 蒜苗 老姜 蒜 酱油做法：1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生，捞出稍晾凉后切薄片。3、锅置大火上...
金山老川菜怎么样
这家真是太差了，服务很差，菜的质量也很差，点了个封肉都不知道是放了多久的了，已经冒白泡了，还敢端上桌，无语，我一投诉，厨师赶紧端走了 川菜有哪些经典的菜？ “食在中国、味在四川”川菜的经典菜太多，列举几个常见的：水煮鱼、回锅肉、鱼香肉丝、口水鸡、毛血旺、麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮肉片、酸菜鱼、辣子鸡....
老川味川菜馆的评价
老川味川菜馆川唯观是以川菜、杭帮经典菜式为主，“唯味唯美”是餐厅对菜品的要求，融合各类菜式特点，进行改良创新，独创出“川唯观系列”菜式，成为顾客每来必点的菜品，如令人回味的香辣烤鱼、孜然喷香的烤羊排、欲罢不能的馋嘴蛙等等。香辣烤鱼：挑选新鲜的包头鱼腌入味后烹饪，葱姜香味怡人，鱼肉每一块都很入味。烤羊...
西安宗江老川菜餐饮有限公司怎么样？
西安宗江老川菜餐饮有限公司是在陕西省西安市碑林区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于西安市碑林区友谊东路81号天伦盛世1幢1单元12204室。西安宗江老川菜餐饮有限公司的统一社会信用代码/注册号是，企业法人张阳，目前企业处于开业状态。西安宗江老川菜餐饮有限公司的经营范围是：餐饮管...
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