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吃川菜、湘菜等麻辣的菜式，喝什么品种的葡萄酒较好？
川菜湘菜可是国人最爱的菜系，川菜麻辣可口，湘菜香辣美味！因为口味比较重，所以和红酒还是可以搭配的，例如法国波尔多的传统红酒；但是如果搭配一些甜酒，特别是稍微冰镇一下的甜酒会降低口腔内的辛辣感觉，可能更适合我们的口感哦！ 常见的甜型葡萄酒主要是白葡萄酿造，如普通甜白、晚收甜白、Asti、冰酒、贵腐等，...
华强北附近比较好吃的粤菜酒楼有哪些？
华强北的粤菜，大哥大的位置自然是明香酒楼。 在明香之外，北海渔村、汇福楼、天天渔港、振兴酒楼、凤凰楼等，都是属于一流的粤菜消费场合. 1.北海渔村推行的会员制在长期消费中的确有一定的优惠，而且只要去消费一次，就可以免费办理会员卡 2.老牌的汇福楼在气势和口碑上都不错，有几款特色菜是十分让人十...
为什么黔菜不像川菜、湘菜那么闻名？
了解点历史及民俗学，说说黔菜定位，问题就明白了！ 贵州历史上要么是巴蜀的一部分，要么受巴蜀文化影响。古代的巴国、蜀国范围到达了今贵州区域;历史上遵义、铜仁等长期归于四川政区管辖，因此，贵州长期属于巴蜀文化圈：贵州区域风土民情，包括宗教、建筑、语言、习惯等，长期与四川大同小异。语言归于西南官话，也称四...
川菜菜谱 粤菜菜谱 求购
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。 广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善...
中国人讲究民以食为天，川菜，粤菜……你们那都有什么名菜？
有红烧鸽，白切鸡、清蒸鱼等粤西名菜 （1）湘菜川菜粤菜菜谱大全：我是四川人，可能四川每个地方的口味也不太一样，我只发表几个大的，大家都认同的菜， 第一，四川腊肉，腊肉对四川人来说可以是桌子上必备的一道美食。每到过年农村家家户户杀年猪，做腊肉。 第二，四川火锅，四川人口味比较重，讲究麻辣可口。 最后我...
湘菜，川菜，粤菜大家觉得现在哪个受欢迎些？有什么特点？
粤菜博采众长，选料广博，鸟、鼠、虫等皆为佳肴。粤菜在选材上还讲究夏秋清淡，冬香浓郁。同时，调料也十分独特。 川菜以其麻辣味闻名于国内外，有“食在中国，味在四川”之美誉。川菜选料精工，配料丰富，烹制考究，尤其是味别多样，有百菜百味之称。 至于湘菜，我觉得就是辣。我认为粤菜比较受欢迎。...
川菜好吃还是湘菜好吃？它们各自的特色是什么？
川菜跟湘菜都是中国几大菜系中非常好的菜系之二。个人觉得川菜多以麻辣、鲜嫩等味道为主要口味，白菜百味、百味百样，是咱们中国人吃的最多、范围最广的菜系。湘菜多以鲜辣、大油等口味为主，流行范围比川菜稍微次之，但也是流行范围广的菜系之一，同样也是百味百样。如果说川菜和湘菜哪个更好吃？个人觉得川菜要稍微好吃一...
粉蒸肉到底是川菜还是湖南菜？
川湘菜特色菜（0）：粉蒸只是一种烹调方法，全国各地都有，如果从菜系的划分来看，只分四大菜系，那一定是川菜。因为湖南菜也是川菜的一个分支。湖南的蒸菜也非常有名，尤其是浏阳这个城市的蒸菜已经走出湖南开向了全国。但个人还是喜欢四川的粉蒸肉。送给各位： 四川地区经典家常菜。肉片与大米粉，郫县豆、豆腐乳汁、刀...
湘菜和川菜，哪一种更有优势？
川湘菜特色菜（0）：都喜欢 川湘菜特色菜（1）：显然是川菜，一勺豆瓣酱百味生，湘菜辣椒酱没什么特色，我做菜喜欢放豆瓣酱，大家记得关注我哟[来看我][来看我][来看我]...
中国八大菜系，川菜和粤菜谁排第一？
在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了、这菜系排名并不重要、主要是看它在市场的经济收入和适应人群、不论是大众菜也好、精品菜也吧、你的效果不如人家你就出不了名和排不到第一、每年的全国城市评比一样、没有那一年说上海或北京排在了第一、为什么因为它的经济增长值和工农业总产值不如...
川菜与粤菜那个更好吃？
川菜和粤菜分别是最著名的四大菜系之一，在祖国美食大花园里，都是最耀眼的花朵，名震一方，不说川菜与粤菜哪个更好吃，先说下我对它们最直接地简单感受和认知：川菜油大重滋味，常见有麻辣味、鱼香味、怪味等，多用三椒即辣椒、花椒、胡椒，红油豆瓣辣酱，泡椒、葱、姜、蒜等调味，川菜刺激舌尖，开胃下饭。粤菜清淡，原汁...
学川菜大概要花多少钱？
中国烹饪大师终身成就奖获得者、前联合国中国代表团厨师长、德高望重的川菜儒厨张中尤曾言：“传承不应墨守成规，创新不能丢掉根本“。当下，对传统和传承，传承与创新的误导和曲解，已造成传统川菜与川菜创新的断裂，成为制约川菜发展和提升的瓶颈。在当今川菜新市场化，新消费结构下，川菜需要依据市场结构之变化，对传统...
川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？
川菜，樟茶鸭，灯影牛肉，清蒸江团。粤菜，竹丝鸡烩王蛇，什井烧鹅，龙虎斗。湘菜，腊味合蒸，臭豆腐，血鸭。 每个菜系说仨，其实不止。 川菜就多了，有适合全国各地口味的代表菜。 甜的：有鱼香肉丝、糖醋排骨、宫保鸡丁…… 辣的：麻婆豆腐、香辣虾、麻辣香锅…… 咸的：板栗烧鸡、生爆盐煎肉、川味鸡丝面…… 湘菜...
你觉得川菜、粤菜、湘菜哪个更受喜欢？
我是湖南人，现居广东，川渝地区也呆过。我是做市场方面的，所以从市场的角度来分析哪个会受欢迎一些。 先说说川菜，川菜在国外和粤菜一样走的比较开，国外的中餐馆要么川菜要么粤菜。这一点湘菜是弱项。川菜的魅力在于融合性很好，给我印象很深的是眉山的烧烤，自贡的跳水鱼跳水鱼，绵阳的米粉，重庆的火锅等等。川菜轻辣...
鲁菜，湘菜，粤菜，川菜，这几个菜系，哪个更受欢迎？
川菜 作为一个地道的吃货，我上了川菜的图片。 这些图片都是我平时吃饭的时候拍的，我把吃作为头等大事来看待，因为吃饱了、吃好了，才会有好的心情，才会有好的身体去干其他的事情。 作为成都人的我，不敢妄言川菜的味美，因为我们国家地域广大，食材分布的地域性又强，每个地区的气候也不相同，所以形成了很多风格不同...
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