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餐饮明档是什么意思？怎么的饭店才算是明档餐饮？

2022-12-22 02:50:31美食专题1

餐饮明档是什么意思？怎么的饭店才算是明档餐饮？

明档就是开放式的厨房，现点现做，客人能直白的看到是怎样的菜，菜是否干净卫生，厨房工具的摆放，以及厨师是如何烹饪出来的，你可以了解一下科美瑞，做喷雾柜，冒烟柜他们比较专业，巴奴，海底捞都是用他们的。厨房最基础的岗位是什么？一个饭店的厨房，是由厨师长，厨师，配菜，勤杂工组成。由厨师长安排，大家各司...