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食堂五专管理制度？

2022-12-23 13:34:31厨房百科1

食堂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存) ： 1.专人采购食品添加剂必须有专人从有资质的专店进行米购,米购时査验、索取并留存相关许可证和产品检验合格证明等文件,建立采购票据和采购查验记录。 2.专人保管食品添加剂要由专人保管存放于专用橱柜中,标示“食品添加剂”字样, 妥善...