食品原料-家乡菜

当前位置：首页 > 食品原料

食品原料仓库温度、湿度、照明等的具体标准是什么？

2022-12-23 15:47:31烹饪技巧1

食品原料仓库温度、湿度、照明等的具体标准是什么？

餐饮物品经采购入店之后，经过验收程序，将符合饭店采购质量要求的食品原料归入库存保管，从管理程序上讲，即进入了餐饮食品原料的实物形式的保管。在这一环节中，需要有关人员首先弄清食品等原料对贮存保管的一般要求、注意事项；然后掌握餐饮物品具体储存管理的方法。1、餐饮物品原料对贮存管理的总体要求（1）对食...