做法第106页-家乡菜

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川菜有哪些经典的鸡肉做法？要又香又辣的？

2021-12-02 05:59:11鲁菜1

川菜有哪些经典的鸡肉做法？要又香又辣的？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。曾写过很多美食类干货文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！一般我在家吃鸡喜欢炖汤，口味清淡不说，营养还非常好！但是在饭店就会有区别，要做出与家庭截然不同的味道，要不然人家谁会来你这？所以饭店对于鸡肉的做法非常之多！蒸的、煎的、炸的、烤...

凉菜做法大全带图片

2021-12-02 05:46:24热菜0

主料胡萝卜(适量)紫甘蓝(适量)绿甘蓝(适量)黄瓜(适量)干豆腐(适量)细粉丝(适量)辅料猪里脊肉(适量)厨具其它分类常见菜式私房菜凉菜秋季食谱夏季食谱微辣拌廿分钟简单难度胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。黄瓜用水洗净，切成细丝。紫甘蓝用水洗净，切成细丝。...

捞拌凉菜的做法步骤图，捞拌凉菜怎么做好吃

2021-12-02 05:43:19海鲜0

捞拌凉菜的做法步骤图，捞拌凉菜怎么做好吃

凉菜捞拌的做法步骤凉菜捞拌的做法图解11. 金针菇、干豆腐丝、热水烫熟凉菜捞拌的做法图解22. 各种材料切丝、切段凉菜捞拌的做法图解33. 酱油、白糖、辣椒油、白醋、盐、蚝油、加水调汁凉菜捞拌的做法图解44. 成品、夏天吃凉爽哦～凉菜菜谱大全有哪些，快来学一下即简单又好吃的凉菜材料粉丝100克，...

凉菜的式样及做法

2021-12-02 05:43:06早餐0

凉菜的做法凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。制作凉菜拼盘，首先要了解凉菜拼盘的基本知识和具体操作步骤...

介绍几种好吃的凉拌菜的做法！

2021-12-02 05:43:04私家菜0

凉拌粉丝主料：粉丝配料：姜、葱、蒜、青红椒调料：盐、糖、味精、米醋、红油制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝, 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红...

夏天适合吃哪些凉菜的图片

2021-12-02 05:29:54海鲜0

拌花菜主料：花生50克,土豆（黄皮）50克,黄瓜50克,青椒50克,腐竹70克调料：白醋10克,白砂糖6克,鸡精5克,盐10克,辣椒粉10克 1. 花生煮熟放凉（煮时里面可放八角之类） 2. 腐竹用热水泡发后，切断备用； 3. 土豆切丝后洗净； 4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；...

四川特色小吃与做法

2021-12-02 02:19:16河北小吃1

谢谢采纳（更多就请继续追问）用料 :莲藕、干红辣椒花椒、八角醋、酱油白糖、盐熟白芝麻做法 :1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡2、干红辣椒切段，准备花椒和八角3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油...

蛇肉的做法

2021-12-02 02:01:44烹饪技巧0

秘制姜辣蛇特点：姜汁味浓，香辣爽口。创新绝招：湖南制作蛇大都是采用红烧，清炖等烹调方法，多是注重口味，不太注意营养。姜辣蛇用了大量老姜，口感好，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征，这是个比较大的突破。原料：养殖花蛇1千克、尖红椒、五花肉各500 克、生姜300克调料：李锦记豆瓣酱、辣妹子辣酱各1...

拼盘凉菜图片及做法

2021-12-02 02:01:17甜点1

吃饭要有仪式感，平时在家吃饭或者家里来客人，花一点小心思做一点精致的菜，让餐桌瞬间变得高大上，最简单的菜就是冷菜拼盘，不用复杂的烹饪，手残党也能零失败，就算是没有任何厨艺，只要学会搭配，也能让菜品变得精致，看起来更有食欲，好吃又好看，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨！下面图文分享4道简单的凉菜拼...

秦朝人都怎么做饭，吃什么

2021-12-02 01:49:33烹饪技巧0

主食是粟黍谷子等等还有狩猎,饲养得到的肉类补的鱼类等等当然烹饪技巧没有现在高也没有那么多的菜系可是美味还是有的啊那时侯的富人主要喜欢吃肉糜就是现在的瘦肉粥类秦国当时的饭是什么做法。秦国占领了古代的巴国、蜀国，接着派李冰将水患之乡改造成“天府之国”，加之有大批汉中移民的到来，结合当地...

生蘑菇怎么吃？

2021-12-01 22:40:31美食专题1

生蘑菇可以这样吃：蘑菇最好不要生吃。因为有些野生类的蘑菇中会含有各种有毒的肽类和碱类物质，这些对人体有害，必须经过高温加热才能去除，生吃有可能会引起腹泻、中毒，甚至危及生命健康的情况。即便是我们平时买的食用蘑菇里面也会藏有一些看不见的虫卵还有土腥味，所以说，生蘑菇在吃前最好放到开水里面焯一遍水，再...

经典川菜的具体做法

2021-12-01 22:23:40湘菜0

麻婆豆腐特点：味麻辣，四季皆宜。（川菜）原料牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒制作过程一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。二、另...

川菜什么最出名？

2021-12-01 22:23:06湘菜0

川菜最大的特点是一菜一格,百菜百味.川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛...

川菜有几种味

2021-12-01 15:29:22粤菜0

川菜﹑主要是由酸﹑辣﹑咸﹑麻﹑甜﹑这几种而演变成三十多种。其中川菜是百菜百味﹑一菜一格﹑经典的有﹑鱼香肉丝﹑麻婆豆腐﹑干编肉丝﹑糖醋里脊﹑盐煎肉﹑水煮鱼﹑麻辣烫﹑酸菜鱼。 114种经典川菜的做法川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。起源...

川菜的做法是什么

2021-12-01 15:16:25清真菜0

宫保鸡丁配料: 嫩仔鸡脯肉250。调料：花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。 · 特色：宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。丁宝桢是贵州平远...

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