做法第108页-家乡菜

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四川美食做法如何

2021-12-03 07:26:57陕西小吃1

四川小吃--担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香...

四川小吃的做法

2021-12-03 07:26:56河北小吃1

四川小吃—牌坊面　　原料配方：　　普通面条500克五花猪肉300克母鸡一只约1250克猪骨头1500克化猪油100克净熟冬笋100克水发青菌(鸡松菌)100白酱油75克食盐25克胡椒粉2.5克老姜100克净大葱150克花椒20粒　　制作方法：　　1.锅内加清水，将洗干净的母鸡和猪肉放入水中煮，烧开后...

四川一些小吃的做法

2021-12-03 07:22:48蒙古小吃0

担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。　　它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、...

新鲜鸭蛋有怎样的做菜方法？

2021-12-03 07:22:38厨房百科0

主料：青椒4个、鸭蛋2个辅料：油适量、盐适量步骤：1、鸭蛋和青椒备用，青椒洗干净2、鸭蛋磕入深碗中。3、打散，加入盐4、青椒切成片5、加入适量葱花，搅匀6、加入青椒翻炒变软，加盐。7、锅烧热，加入油，热后加入蒜末，爆香。8、淋入蛋液，中小火。9、炒至两面金黄即可。鸭蛋什么做法好吃相关人群　　一般...

用梨可以做饭么

2021-12-03 03:58:26烹饪技巧1

用水果做饭，当然可以！介绍你一个“梨子酱饭”的做法：1、将越光米蒸熟；青椒切丝；柠檬压成汁备用。2、梨子去皮去籽，切小块，放入果汁机打成泥，再加入其余酱料拌匀，即为梨子酱。3、苹果去皮去籽，切厚片，保留一小部分苹果片，将其余的苹果片表面沾裹一层细糖，取一平底锅加入少许油加热，放入沾裹上细糖的苹果片用...

泡梨的做法

2021-12-03 03:47:38厨房百科1

准备材料：红酒300毫升、梨2个、柠檬、白砂糖60克一、食材：红酒300ml、梨2个、柠檬2片，白砂糖60克。二、梨洗净、去皮，梨的蒂要保留。三、去皮的梨放锅里，加糖、柠檬片混合。四、红酒开瓶，倒入锅里，大火煮沸之后，改为小火慢炖30分钟。五、放在红酒锅里浸泡一个晚上。六、第二天取出即可...

在烹饪中醋的作用什么是什么？

2021-12-02 20:24:57烹饪技巧1

醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。开胃爽口酸请高手介绍一下烹饪中“醋烹”的做法。　　醋烹土豆丝，须将切好的土豆丝放入清水中过一遍，撤掉其粉质...

土豆能凉拌吃吗

2021-12-02 20:24:52热菜1

土豆丝可以凉拌吃，做法如下：　凉拌土豆丝的做法：　　材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。　　1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。　　2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。　　3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。　　注意事项：　　凉...

凉拌土豆的做法

2021-12-02 20:12:55素食1

主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜调料：葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油做法： 1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝，姜、蒜切末。 2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉。 3. 将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉。 4. 将所有焯好的丝...

凉拌菜有哪些做法大全

2021-12-02 16:47:47晚餐1

材料原料：黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒配料：盐、鸡精、味极鲜、醋、香油、花生油做法1：分别将胡萝卜、黄瓜、蒜、姜洗净切丝2：将香菜洗净切段，干辣椒切小段3：用花生油炝切好的干辣椒我采用的方法是先把底锅的水分靠干，然后放入干辣椒闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油，稍稍炝一回即可4：将切好的胡萝卜...

凉拌菜的做法

2021-12-02 16:47:45汤粥1

1、拌葱头原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白...

四十种凉拌菜的做法

2021-12-02 16:34:56甜点1

拌葱头1、拌葱头　　原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分　　制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成精丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。　　特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜　　原料: 卷心...

凉拌黄瓜的十种做法有哪些

2021-12-02 12:51:34热菜1

凉拌黄瓜的做法步骤 1 黄瓜洗净拍开 2 蒜洗净用蒜臼捣碎 3 海米泡洗干净备用 4 木耳泡发洗净撕大朵状 5 粉皮洗净后，过水焯软后切成条状 6 将所有材料放入小盆中 7 加入适量盐、醋 8 再加鸡精、香油 9 调匀装盘即可 1、将黄瓜洗净切成条备用。 2、往黄瓜里放入适量盐腌制一小时。 3、...

黄瓜凉菜的做法

2021-12-02 12:51:22凉菜1

凉拌黄瓜十种做法：一、黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 ' 因是凉拌菜，...

凉拌黄瓜的做法和图片

2021-12-02 12:51:20汤粥0

用料黄瓜 1根蒜 1瓣生抽 1勺香醋 1小勺盐共1.5勺糖少许香油少许香菜 2根小米辣 2个凉拌黄瓜的做法黄瓜洗干净，用擀面杖拍打，斜切成...

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