做法第129页-家乡菜

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干凉皮的做法大全有凉拌菜

2021-12-04 09:20:32私家菜1

干凉皮，也被称作干面皮，这道菜的做法实在是简单至极，所用的食材也是非常普通，可是这道菜绝对是下饭菜，浓郁的香辣口感，加上面皮的筋道，配上小黄瓜的清脆，真的是非常好吃的哦。来吧各位，话不多说，这篇指南教你做好吃的凉拌干凉皮，想吃的朋友赶紧过来学习一下吧。操作方法01干凉皮是要事先泡发的，我这个是从老家...

川菜最著名的十个菜是什么

2021-12-04 05:50:51东北菜1

川菜最大的特点是一菜一格,百菜百味.川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛...

50款好吃的素凉菜菜做法

2021-12-04 05:34:43午餐1

一、凉拌黄瓜清脆爽口的黄瓜，是所有食物中水分含量比较高的。其水分含量高达96.7%。黄瓜中富含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等，这些营养元素都是身体所需的，在酷热的夏日，不仅为人体补充了水分，还可以增进人体维生素的吸收，对于美容减肥，降血压和降低胆固醇都有很好的效果。凉拌黄瓜的做法介绍：准备两根黄...

川菜麻辣爽脆怎么做?

2021-12-04 01:57:39美食专题1

做法：1.主料有：鸭肫。配料有：二荆条辣椒（绿）、小米椒（红）、仔姜。调料有：郫县豆瓣（剁细）、料酒、白胡椒粉、青花椒、蒜粒、老抽、生抽、味精、盐、糖。2.将鸭肫的白筋剔除，切片。用少许料酒、白胡椒粉码味。仔姜切片，红、绿辣椒切丁儿。3.热锅冷油。油熟之后，放青花椒和蒜粒爆香。然后放入鸭4....

菜谱八个冷盘十个菜都有哪些？

2021-12-04 01:54:09甜点1

八个冷盘：蜜枣、凉拌黄瓜、海带结、四季青、扁担、萝卜片、梅菜花生米、赤芍、猪耳朵、牛肉。十个菜：玉米烙、大煮干丝、鲑鱼、红烧肉、糖醋排骨、茄饼、油焖大虾、杏鲍菇炒肉、鸡汤发财银鱼羹、酸辣汤、肚丝煲。其他冷盘菜谱：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜、碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜、碎鸡、卤...

大虾的做法？你是怎么做的？

2021-12-03 18:34:32美食专题1

谢谢邀请。大虾分为很多种，淡水里的有青虾，草虾，海水里的有中国对虾也叫东方对虾，斑节虾，南美白对虾，市面上所售的南美白对虾，大部分都是半海水半淡水养殖的，味道久佳。海水里的大虾味道好，但价格太高。吃南美虾，可以做酸甜味的㸆大虾，今天就为大家分享这道菜！主料：南美白对虾四百克配料：花生油...

凉拌菜怎么做好吃？川味凉拌菜更好吃的做法

2021-12-03 18:30:59凉菜1

凉拌菜怎么做好吃？川味凉拌菜更好吃的做法

凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。现在凉拌菜早已流行于大街小巷，好吃的凉拌菜店生意很火，他们是怎么做的呢？凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是...

醋溜白菜的做法是什么呢？

2021-12-03 11:19:22烹饪技巧1

醋溜白菜怎么做才好吃呢？厨师长做的这道醋溜白菜，鲜脆嫩，微酸、微辣，还特别爽口，不加一滴水，解腻又开胃。难怪饭店的这么好吃，原来有这么多小技巧，让你在家也能做出饭店的味道。而且做法简单，一看就会。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧食材：白菜一颗，蒜子几颗...

凉拌菜家庭做法

2021-12-03 11:10:49海鲜1

吃凉拌菜的时候，首先可以吃的就是凉拌黄瓜了，这是最常吃的一种凉拌菜，而且黄瓜的营养价值也很不错，黄瓜是我们补水的最佳食物，其中的水分含量是非常高的，同时还可以有一定的抗癌作用。同时黄瓜也是性凉的蔬菜，还可以有除热、利水、解毒等多种的功效产生。而且黄瓜凉拌很不错，拍一下黄瓜切好，然后放盐、醋，拌均匀就...

家拌凉菜怎么做好吃，正宗东北家拌凉菜的家

2021-12-03 11:10:48午餐1

家拌凉菜怎么做好吃，正宗东北家拌凉菜的家

制作凉菜最讲究的是色香味!要想拌得一手好凉菜必须要全面下功夫，首先无论是什么食材要先考虑它的质地根据食材的质地用各种刀法进行切配，其次要进行主辅料的搭配，菜品美观才能增加食欲，这很重要啊！然后进行调味，首先现代人就营养学方面考虑，要做到食材的原味，无论你进行怎样的调味都不要掩盖其本身具有的独特芳香的...

家拌凉菜怎么做好吃详细步骤图解

2021-12-03 11:07:47晚餐1

家拌凉菜怎么做好吃详细步骤图解

食材主料黄瓜2根辅料花椒粒适量盐适量白醋适量干辣椒适量白糖适量步骤1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。2.干辣椒切节。3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。4.准备好碟子...

家伴凉菜的做法

2021-12-03 11:07:45凉菜1

家常凉拌菜的做法：有很多快手菜可以推荐，可以是素的，也可以是荤素搭配的荤菜可以买半成品自己加工下下面分享下做法：【猪耳朵拌黄瓜丝】材料：卤猪耳朵1个、黄瓜1根、洋葱1个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、做法： 1.准备好所需材料，...

四川美食做法如何

2021-12-03 07:26:57陕西小吃1

四川小吃--担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香...

四川小吃的做法

2021-12-03 07:26:56河北小吃1

四川小吃—牌坊面　　原料配方：　　普通面条500克五花猪肉300克母鸡一只约1250克猪骨头1500克化猪油100克净熟冬笋100克水发青菌(鸡松菌)100白酱油75克食盐25克胡椒粉2.5克老姜100克净大葱150克花椒20粒　　制作方法：　　1.锅内加清水，将洗干净的母鸡和猪肉放入水中煮，烧开后...

四川一些小吃的做法

2021-12-03 07:22:48蒙古小吃1

担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。　　它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、...

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