做法第169页-家乡菜

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美食做法都有哪些？

2021-12-26 13:17:56美食专题1

今天，我想和大家介绍的是一道超级好吃的菜品，名字叫鸭爪爪中翅锅。鸭爪爪中翅锅想到得到这样一锅美味，可不是简单的卤炒一下就可以的，选用的鸭掌必须质量上乘，不仅个头大，长相更是没得说。采购回来的鸭爪经过处理以后，还需要花费数小时进行浸泡，腌制，最后再用老鸭煲的高汤加入秘方特制的老卤、秘...

猪肚怎么处理才不会老？有哪些烹饪技巧分享？

2021-12-26 12:32:47烹饪技巧1

猪肚怎么处理才不会老？有哪些烹饪技巧分享？

谢谢邀请！分享猪肚怎么处理才不会老的方法步骤： 1、用一点点不需很细的米粉子抓揉，然后清洗掉后再做一遍，共2次。 2、先无须沾水，把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。 3、再刷洗一下，同时把米粉子冲刷了。 4、把有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一壁洗尽，并把淋巴割掉。 4、把有点黄色的肚脐...

厨艺家常菜做法

2021-12-26 08:36:14厨房百科1

一,最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火...

蔬菜沙拉和水果沙拉的做法？

2021-12-26 00:08:30晚餐1

最简单的做法，就是水果沙拉，多种水果加在一起都可以，使用酱油，丘比沙拉酱，千岛等很多有名的牌都不错，有甜的咸的酸的味道任你选...

水果和蔬菜沙拉做法？

2021-12-26 00:08:08海鲜1

可以生吃的蔬菜（如苷兰、生菜、黄瓜、西红柿、青红椒、胡萝卜、圆白菜、菜花、西兰花）、火腿肠等，选其中一种或几种切丝（丁）加入沙拉酱或千岛酱即可。本人认为千岛酱比较好吃。...

谁能说几个各地的特色菜的做法？

2021-12-25 20:55:19家乡菜谱1

谁能说几个各地的特色菜的做法？

陕西特色菜－－辣子大盘鸡做法： 1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出；　　2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的酱油和水，盖上锅盖；　　3、焖一会之后，加入一点点料酒，砂糖和盐，盖上锅继续煮...

蘑菇的做法

2021-12-25 20:55:04热菜1

奶香蘑菇牛肉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱营养不良食谱口味：奶汤咸鲜工艺：煮奶香蘑菇牛肉面的制作材料：主料：面条(标准粉)220克,牛里脊肉300克辅料：香菇（鲜）45克,蘑菇(鲜蘑)60克,金华火腿50克,洋葱（白皮）30克,番茄100克调料：奶油150克,...

酸菜鱼的做法

2021-12-25 19:12:59海鲜1

酸菜鱼原料：　　草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。做法：先处理鱼，将鱼片成鱼片。　　1、先处理鱼。将杀好...

土豆和红烧肉包的做法

2021-12-25 16:47:12海鲜1

土豆和红烧肉包的做法　　1、五花肉切大块，放到清水里浸泡20-30分钟泡出血水（中间更换2-3次清水）。　　2、锅里倒入少许油，热后放入葱姜蒜花椒粒草果八角煸炒出香味。　　3、大火放入大块五花肉，煸炒到有焦香的时候盛出来（煸炒1-2分钟）。　　4、炒糖色：锅里小火放入一把糖，少许水慢慢...

年夜饭（菜谱+做法）

2021-12-25 13:32:42凉菜1

五福临门主料：大白菜(白梗) 600克猪肚 200克草虾 250克鱿鱼(鲜) 100克海参50克火腿 75克香菇（鲜） 50克调料：盐 5克胡椒粉 4克各适量做法：1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；2．猪肚切条；3．鱿鱼切花后氽烫过捞出；4．海参洗净，先...

菜蟒的做法，菜蟒怎么做好吃，菜蟒的家常做法

2021-12-25 10:19:15烹饪技巧1

菜蟒的做法，菜蟒怎么做好吃，菜蟒的家常做法

菜蟒的做法：、1.馅料：韭菜，鸡蛋3个，粉条，我还加了一些虾皮做点缀。喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎2.冷水和面3.面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁4.韭菜切碎5.粉条水开后如果煮熟，同样切碎6.鸡蛋打散，锅中入油，烧温后把鸡蛋滑熟7.馅料全部放在容器中8.放入十三香，糖，香油等调味...

川菜沸腾鱼是怎么个做法啊？

2021-12-25 09:05:06家乡菜系1

川菜中的沸腾鱼源自于水煮鱼的创新做法，最先起源于重庆渝北区的翠云地区，又名翠云水煮。后因其做法特色改名沸腾鱼香。其做法如下~~！主料；草鱼一条两斤左右辅料；黄豆芽一斤，佐料；菜油2。 5斤至3斤，大葱2两，老姜适量，葱花适量，盐10克，料酒50克，干辣椒节250克，大红袍干花椒10克，大蒜适量...

川菜清汤鱼的最佳做法？

2021-12-25 08:52:32清真菜1

　鲢鱼(200克)、火腿(10克)、香菇（鲜）(10克)、豌豆苗(25克)、盐(10克)、味精(3克)、姜汁(10克)、鸡油(10克) 3 制作工艺编辑本段　　1。鱼宰杀剖洗净，从尾部沿背脊骨剖成两爿，去掉鱼头，批去脊骨与肚裆，将鱼肉洗净；　　2。在鱼尾部用钉将鱼固定在砧板上，用刀刮...

川菜冷锅鱼的来历、做法、特色？

2021-12-25 08:36:32湘菜1

川菜冷锅鱼的来历、做法、特色？

原料：鱼，干辣椒(2-4两，依据吃辣能力而定，不能太少)，郫县豆瓣(2-3两，豆瓣质量要好，一定要香，切碎)，花椒(一把)，蒜(切块)，姜片，大葱(切段)，香芹(切段)，四川泡青菜，蒜苗(切段) 　　做法：1、将油烧热，油大约要一斤左右，油量一定要大　　2、油温度稍冷却一点放入切碎的豆瓣酱...

鸭蛋的做法

2021-12-24 13:53:55烹饪技巧1

鸭蛋适量油适量盐适量葱适量方法/步骤鸭蛋外壳洗干净，磕两个鸭蛋在碗里。葱理好清洗干净，再切成小葱花。鸭蛋用筷子打成均匀的蛋液，再加入小半勺的盐，继续打匀。放入切好的葱花，再加上一大汤匙的清水，继续打匀，表面起一层泡沫即可。锅中倒入适量的油，大火烧到微微冒烟，倒入鸭蛋液，蛋液...

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