做法第180页-家乡菜

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红烧茄子和鱼香茄子的做法?

2021-12-11 08:30:21热菜1

食品用料　　【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量　　【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。【做法一】...

介绍几道地道的农家菜做法！

2021-12-11 08:25:38海鲜1

香菇青菜的做法详细介绍菜系及功效：闽菜家常菜谱私家菜工艺：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2 放盐调味，看看根...

请教厨艺高手几道上场面又能实现的私房菜

2021-12-11 08:14:22海鲜1

请教厨艺高手几道上场面又能实现的私房菜

原料：大虾10只。葱两根，姜四片，色拉油、番茄酱各两大匙，精盐、味精各一小匙，芝麻油少许。做法： 1、虾洗净，去泥肠，用葱、姜、色拉油浸泡20分钟。 2、将虾与腌料一起放入，高火2分钟。[美食中国] 3、取出虾与番茄酱、精盐、味精、芝麻油拌匀，排盘高火3分钟即可。实在是一道撑场面，精...

寻找几种入味的私房菜做法。

2021-12-11 00:52:18热菜1

鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：炖鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克辅料：韭菜50克调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒...

8大私房菜做法大全怎样炒田螺不腥

2021-12-11 00:35:30家乡菜谱1

8大私房菜做法大全怎样炒田螺不腥

不需要高压锅，你先把田螺洗干净然后吧屁股剪掉，然后焯水，放料酒姜花椒煮一会然后捞出在炒炒的时候要放水闷一下味道才进去。好吸不是问题，一个牙签就搞定，做好后吃法：先抓一个吸一口，味道在嘴里，然后用牙签将肉挑出来在吃棒。。。。。...

醋溜土豆丝怎么做醋溜土豆丝的家常做法醋溜

2021-12-10 21:28:52烹饪技巧1

醋溜土豆丝怎么做醋溜土豆丝的家常做法醋溜

用料：土豆:2个青椒:1个盐:1勺食用油:适量红椒:1个陈醋:1大勺蚝油:1勺步骤：1准备好食材2土豆削皮、切丝，滴几滴醋泡在清水里一会儿，然后冲洗几次，直到水变清3红、青椒切丝待用4热油锅，放尖椒丝先爆炒一下5然后倒入土豆丝，翻炒约2分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；6加入1小勺盐翻炒均匀7淋...

有什么特色的川菜、及做法？

2021-12-10 21:11:23鲁菜1

鱼香肉丝主要体现它的鱼香味，做法：糖醋盐味精豆瓣姜蒜这些都要按比例来加调取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。...

川菜做法有哪些

2021-12-10 10:13:57家乡菜系1

回锅肉　　材料：带皮猪腿肉400克、青蒜苗100克、郫县豆瓣25克、甜面酱约10克　　做法：　　肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用，青蒜切段；肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，再放甜面酱炒出香味，调味后放青蒜段翻勺装盘即成。　　鱼香肉丝　　原料：猪腿肉250克，葱姜丝...

川菜的做法.

2021-12-10 09:57:56清真菜1

教你学做川菜——家常菜 #红烧鱼块(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油...

川菜的做法有哪些

2021-12-10 09:40:05鲁菜1

川味回锅肉原料：五花肉300克，青蒜100克，红椒1个。辅料：郫县豆瓣20克，酱油20克，白糖8克，甜面酱10克。做法： 1．猪肉洗净后放入汤锅中煮至六成熟，捞出晾凉后切片；青蒜洗净切段；红椒洗净，切菱形。 2．锅置火上，放油烧热，下入肉片煸炒，加入甜面酱、郫县豆瓣...

求几道湖南最新特色菜的做法

2021-12-10 05:57:11凉菜1

湖南家常菜：一般以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、油重、色浓、主味突出、浓淡分明、口味适中的独特风味而久负盛名。湖南菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味构成。湘江流域擅长煨、炖、烧、蒸、炒，风味重香鲜、酸辣、软嫩；洞庭湖区多用炖、烧、腊之法，以烹制河鲜和禽畜见长，讲究芡大油厚，咸辣香软；湘西擅制...

猪里脊肉粉怎样做的做法

2021-12-10 04:33:28美食专题1

用料主料米粉2小包辅料猪里脊肉 50克韭菜 20克鸡蛋 1个胡萝卜 20克干香菇 20克水 1饭碗卷心菜 30克淀粉 1茶匙调料色拉油 1茶匙食盐 1/2茶匙鸡精 1/2茶匙料酒 1/2大匙生抽 1/2大匙白糖 1/2茶匙猪里脊肉粉的做法大全的做法材料集合图：...

猪里脊都有哪些做法呢？

2021-12-10 04:18:23厨房百科1

NO.1 软炸里脊准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次...

里脊肉怎么做好吃呀

2021-12-10 04:04:55厨房百科1

原料　　猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量。做法　　1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用；　　2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水；　　3、将里脊肉去掉白筋...

常见里脊肉的几种做法

2021-12-10 03:33:40厨房百科1

里脊肉最常见最美味的5种做法，肉质鲜嫩简单易做！【软炸里脊】1、里脊肉切成粗条，大概和筷子粗细差不多，用生抽，料酒，盐，白糖，花椒粉腌制 2、将面粉，鸡蛋，淀粉，花椒粉，盐，搅拌成面糊 3、里脊肉包裹调好的面糊下锅，小火炸到焦黄捞出 4、二次复炸更酥脆，一次现吃也可以哒【爆炒里脊肉】1、猪里脊肉切成...

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