做法第44页-家乡菜

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温岭家常菜做法大全？

2022-09-29 21:36:21热菜0

酱鸭舌材料鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g 做法 1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。 2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复...

杭帮菜和苏帮菜的区别？

2022-09-29 21:24:49鲁菜1

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。苏帮菜，顾名思义就是苏州本帮菜，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于"南甜"风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材...

”广州牛杂“品牌那家好？

2022-09-29 20:01:02四川小吃1

牛杂是普遍的小吃，像广州这边好吃牛杂店还挺多的。像阿婆牛杂、”味觉印象｝、林林牛杂等。美味广州小吃-----牛杂用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火焖。我是广州人，你卖的时候，可以加上鱼蛋、豆泡、面筋一起焖（先让牛腩焖熟），然后一串串东西，涂上辣椒酱，最好吃不过。嘻嘻～～...

下周打算去苏浙汇，请各位推荐几道特色菜

2022-09-29 16:54:45私家菜0

下周打算去苏浙汇，请各位推荐几道特色菜

浙汤包和糖醋小排,红烧肉、越式牛肉粒、秘制火方，樟茶鸭求浙江小菜资料菜系：浙江菜色香味：脆嫩爽口,鲜咸微甜. 主料：大白菜500克新鲜山楂75克辅料：精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克制作： 1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水...

凉拌海蜇皮百科？

2022-09-29 05:28:53晚餐0

凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜。辅菜可以因人而异添加。属于浙江菜系，具有清热解毒调理，祛痰调理，便秘调理，消化不良调理等功效西湖凉调的做法？ 1、把腌好的西葫芦丝放进开水锅中，维持火灾，焯烫30秒后捞起来控干水分，放进盘里。 2、炒菜锅倒少量油，放进麻椒、朝天椒，用文火炸成香气后，熄火晾凉。...

蒜苗蒸菜怎么做？

2022-09-28 21:28:49凉菜1

蒜叶洗干净沥干水分，撒上适量盐，抓匀，会变得湿润我们这就只放点盐蒸，看很多菜谱不放盐，最后调个蘸料，根据个人喜欢，加入适量黄豆面，可以换成面粉或者玉米面不知道加多少就一点点加，边加边搅拌，基本上所有蒜叶都均匀沾上黄豆面就可以了，上蒸锅蒸吧，冷水上锅，大火烧开，转中火10-15分钟三岁小孩蒸菜有...

苏菜做法？

2022-09-28 06:25:52家乡菜系1

江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但...

杭帮菜家常菜谱？

2022-09-27 17:15:12汤粥1

1.东坡肉 2.笋干老鸭煲 3.西湖醋桂鱼 4.肉饼蒸大青蟹 5.脆皮大肠 6.糖醋里脊 7.蛋黄南瓜 8.四灶儿小炒王 9.龙井虾仁 10.西湖莼菜汤西湖莼菜汤的色彩翠绿，汤清味浓，吃起来的口感：味道鲜美，清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。...

临安梅干菜是什么菜？

2022-09-27 15:55:47汤粥1

临安梅干菜，在浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴...

浙江东阳菜的做法大全？

2022-09-26 20:44:37私家菜1

东阳土鸡煲东阳土鸡煲是远近闻名的东阳菜肴，不光在本地出名，江南多地均有此物。数个小时的煨焖，让这道美食营养更加的丰富，尤其是鸡汤上层覆着只有土鸡才有的油星，这锅鸡肉的营养，还真足。白切肉所谓白切肉就是把条形肉放入清水中煮熟，煮的过程中不加盐和其他佐料，只要煮熟就好。白切肉要趁热吃，热的白切肉吃...

温州有什么家常菜？

2022-09-26 20:14:47热菜0

温州家常菜做法一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好...

湘菜的正宗做法？

2022-09-26 03:50:44清真菜1

蒸，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 2、油多放，用葱花和大蒜爆锅。特点：鱼片香嫩，再把炒好的芹菜和辣椒放进去、菠萝去皮切丁；炒锅放中火上，加清水 500 克、溶后滤去杂质，放入配料煮开，下鸡翅：味香可口里脊肉湘菜做法？【1...

湖南湘菜汤的做法？

2022-09-26 01:21:44东北菜1

1、主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。 2、黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。 3、起油锅，用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅) 然后把鱼双面煎一下。 4、起油...

湖南菜怎么做？

2022-09-26 00:42:49东北菜1

以辣为主，炒小炒时加辣椒或辣椒酱，味道偏浓偏重，要够锅气，大火爆炒，爆料头一定要辣椒油，这样炒出来的菜才会更香。手撕包菜的最大要素是大火，这样不论从口感还是营养价值来说都是最好的，因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失。在素炒的时候有个提味的方法，就是加入少许老干妈风味豆豉或者酱油，事实上，湘菜的...

农家一碗香的正宗做法湘菜？

2022-09-25 23:37:45川菜1

1、准备好各种原料； 2、五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，大蒜去皮切片； 3、热锅放油，磕入鸡蛋，两面煎黄后用锅铲将其分成小块，舀出待用； 4、锅内余油，下入五花肉，炒至五花肉出油； 5、下入一小匙酱油，炒匀上色后舀出待用； 6、锅内余油，下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片...

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