做法第48页-家乡菜

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温州有什么家常菜？

2022-09-26 20:14:47热菜0

温州家常菜做法一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好...

湘菜的正宗做法？

2022-09-26 03:50:44清真菜1

蒸，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 2、油多放，用葱花和大蒜爆锅。特点：鱼片香嫩，再把炒好的芹菜和辣椒放进去、菠萝去皮切丁；炒锅放中火上，加清水 500 克、溶后滤去杂质，放入配料煮开，下鸡翅：味香可口里脊肉湘菜做法？【1...

湖南湘菜汤的做法？

2022-09-26 01:21:44东北菜1

1、主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。 2、黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。 3、起油锅，用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅) 然后把鱼双面煎一下。 4、起油...

湖南菜怎么做？

2022-09-26 00:42:49东北菜1

以辣为主，炒小炒时加辣椒或辣椒酱，味道偏浓偏重，要够锅气，大火爆炒，爆料头一定要辣椒油，这样炒出来的菜才会更香。手撕包菜的最大要素是大火，这样不论从口感还是营养价值来说都是最好的，因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失。在素炒的时候有个提味的方法，就是加入少许老干妈风味豆豉或者酱油，事实上，湘菜的...

农家一碗香的正宗做法湘菜？

2022-09-25 23:37:45川菜1

1、准备好各种原料； 2、五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，大蒜去皮切片； 3、热锅放油，磕入鸡蛋，两面煎黄后用锅铲将其分成小块，舀出待用； 4、锅内余油，下入五花肉，炒至五花肉出油； 5、下入一小匙酱油，炒匀上色后舀出待用； 6、锅内余油，下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片...

湘菜花螺的做法大全？

2022-09-25 16:32:51家乡菜系2

主料：花螺750克辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉做法： 1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎； 2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。 3、稍...

湘菜阿来十大招牌菜？

2022-09-25 14:57:10家乡菜系1

湘菜阿来铁板鱿鱼须的做法： 1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花。 2、锅内放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色，水分干时捞起。 3、铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺...

湘菜十大招牌菜的做法？

2022-09-25 13:17:31清真菜1

湘菜十大招牌菜及其做法如下 1、手撕鸭在湘菜十大招牌菜里，手撕鸭是一道比较具有地域特色的菜，因为它需要将鸭子洗净之后在特制的卤汁里面煮熟，然后再将它去骨，切成小块拿去油炸之后再进行煸炒，这样子做出来的鸭肉才能够香味十分浓烈。 2、飘香鲫鱼鲫鱼在很多人眼里一直都是营养很丰富的一个东西，确实，不管是...

求几个简单的广东家常菜谱？

2022-09-25 01:21:49凉菜1

一、葱花鸡蛋准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。二、西红柿鸡蛋准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，...

粤菜水煮油麦菜做法？

2022-09-25 00:09:03汤粥1

主料油麦菜2棵辅料小米椒3粒生抽适量植物油适量蒜末适量姜丝适量做法步骤 1.油麦菜掰开切成两截，洗干净。 2.锅里水烧开，放油麦菜，菜叶子变色就可以捞起来了，煮久了叶子会太软。 3.姜切丝，蒜和小米椒切末。 4.捞起来的油麦菜放入盘中，淋上生抽，不宜太多，再把配料放在最上面，...

湘菜鲫鱼豆腐汤的正确做法？

2022-09-24 18:26:47清真菜0

1. 原料准备，提前烧一些开水，煸一些猪油备用，葱白切段，姜切片，韭黄香菜切末。 2. 豆腐提前蒸一下，可以去除豆腥味，这样味道才会更好更浓郁，然后将豆腐切片。 3. 鲫鱼脊背两面改一字刀，刀口切到鱼骨即可，不要切到腹部。 4. 给鱼的正反两面拍面粉，用手抖一抖，把多余的面粉抖落。 5. 开火，锅烧...

湘菜杂鱼汤做法？

2022-09-24 18:10:57湖北菜1

食材用料：小杂鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。做法步骤： 1，首先小杂鱼处理好，清洗干净， 2，锅内放一点食用油，放入小杂鱼炒一下，再加大量的清水炖2小时； 3、直至炖到汤成奶白色，再将小杂鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉煮熟即可。猪肝肉片汤的做法湘菜？用料:...

粤菜大盆菜做法大全？

2022-09-24 17:47:50素食1

原料：西兰花、大蒜、烧鹅、蚝干、姜、烧肉、粉葛、白切鸡、大白菜、白萝卜、卤水鹅翅、大虾、鲜鲍鱼、鸡汁豉油、鲍鱼汁、冰糖、清水、食用油各适量。做法步骤：第1步、准备需要的食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，...

凤头大杂烩粤菜做法？

2022-09-24 16:31:06热菜1

凤头大杂烩这样做主料螃蟹辅料鸡肉猪肉香菇杏鲍菇土豆藕豇豆胡萝卜配料生姜大蒜桂皮花椒八角。干尖椒 1. 所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜...

粤菜海参的家常做法？

2022-09-24 15:41:39海鲜1

原料：海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。制作步骤： 1,将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 2,海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 3,木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟...

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