做法第58页-家乡菜

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河南的特色菜有哪些？还有做法，写一两个做法我就给分哦！

2022-06-26 15:24:39家乡菜系1

河南的特色菜有哪些？还有做法，写一两个做法我就给分哦！

菜系及功效：豫菜精品主食口味：微辣工艺：烩河南烩面的制作材料：主料：小麦面粉300克辅料：羊肉（熟）100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克调料：小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红,尖,干)10克教您河南烩面怎么做，如何做河南烩面才好吃1. 和面，面稍微软一点（面...

湘菜讲究什么做法

2022-06-21 03:37:59东北菜1

湘菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。　　在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，...

我喜欢川菜像喜欢湘菜一样的英语

2022-06-21 01:04:21湘菜1

我喜欢川菜像喜欢湘菜一样的英语

翻译：I like Sichuan food as much as Hunan food. 喜欢的程度是不可数的，因此用much。as much as 与...一样多。川菜特色菜都有什么呵呵川菜的特色就是三香三椒三料，七滋八味九杂只要正宗的都好吃，这些都是川菜特色菜。呵呵川菜：棒棒鸡...

中餐有几种菜系？

2022-06-20 23:22:03私家菜1

大家好：我是王大厨01我来回答一下中餐有几种菜系。中餐为分为八大菜系，第一是山东鲁菜代表菜品 “葱烧海参” 第二是四川川菜代表菜品 “鱼香肉丝” 第三是广东粤菜代表菜品 “ 烤乳猪 ” 第四是福建闽菜代表菜品 “佛跳墙” 第五是湖南湘菜代表菜品...

好吃的小碗蒸菜从哪里来的呢，如何演变的呢？

2022-06-20 09:34:02家乡菜系1

好吃的小碗蒸菜从哪里来的呢，如何演变的呢？

小碗蒸菜来源于浏阳蒸菜，是浏阳老百姓智慧的结晶，年代久远，距今已有500多年的历史了，因为好吃，目前浏阳蒸菜早已红遍中国的大江南北，大街小巷都可见到它的身影；再次最最重要的就是一个人吃饭的话还可以一次性选择好几个不同种类的菜肴，而不是像大碗一样只能默默的选择一碗菜。最原始的浏阳蒸菜就是用小碗进行烹...

湘菜是湖南的代表菜，我想指教一下湘菜主要的味型有那些，干锅系列都有那些现在适合甘肃这里的口味，请教一下那位老师傅来指点一下迷津！

2022-06-19 07:12:40川菜1

湘菜是湖南的代表菜，我想指教一下湘菜主要的味型有那些，干锅系列都有那些现在适合甘肃这里的口味，请教一下那位老师傅来指点一下迷津！

因为湖南的土壤适合辣椒生长，辣椒产量高，湖南人自然就会多吃辣椒了。还有就是和天气有关啊，湖南的冬天很冷，听我爸爸说，他小时候的冬天，河面上的冰都结的很厚，可以走过河的。天气冷，吃辣椒就能使身体发热，有御寒的作用。湘菜干锅酒鬼鱼怎么做? 主料乌鳢300克藕1节辅料红椒1个柿子椒1个调料食盐8克姜3片...

湘菜干锅甲鱼的做法，饭店级的干锅甲鱼怎么做

2022-06-19 00:25:24鲁菜1

湘菜干锅甲鱼的做法，饭店级的干锅甲鱼怎么做

1、将200g鸡油，100g猪油混合一起入四成热油锅里烧热，放入100g姜粒小火炸香。2、将材料中的干紫苏和八角以及白扣，小茴香和桂皮一起放进去进行混合搅打，知道成为均匀的颗粒状，然后将它们倒进锅里。3、再加入500g郫县豆瓣酱、100g野山椒用小火慢炒15分钟即可。4、以上步骤就制成了香水料。5、...

干锅鱼杂（湘菜）的做法步骤图，怎么做好吃？

2022-06-18 14:39:03湘菜1

干锅鱼杂（湘菜）的做法步骤图，怎么做好吃？

用料鱼鳔 100克鱼仔 500克鱼白 100克葱头 50克香芹 &nb...

荷叶蒸米粉肉的做法是什么？它的营养价值有哪些？

2022-06-17 22:54:33食疗食补1

荷叶蒸米粉肉的做法是什么？它的营养价值有哪些？

大家好，我是大海日记，我的回答是:荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。荷叶粉蒸肉特点；易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味...

上海的高端粤菜和广州相比水准如何？

2022-06-17 11:57:23午餐0

上海的高端粤菜和广州相比水准如何？

这个关键是上海人还是广东人来评判，粤菜还是应该广东人来评判，广东人嘴刁，常去吃的地方你换了个厨子一吃就知道。另外，每个粤菜馆都会有自己的拿手菜，不会说每个菜都做的好，老广都是冲着拿手菜去吃的，所以米其林胖子来广州选的餐厅让广州人笑了，特么选的也太普通了，真是当广州人辘轳了，你估咁易俾你滚咩? 所有菜...

餐桌上必点的5种硬菜，你吃过哪几种

2022-06-16 11:36:51早餐1

餐桌上必点的5种硬菜，你吃过哪几种

大虾：大虾也是现在餐桌上必点的硬菜之一，深受大家的喜爱。好吃不腻、实用方法：1、双手需戴一次性塑料手套，备好餐巾纸放在面前。2、用手去虾远离面部，扳断虾两大甲，入口咀嚼。3、两手分别捏住虾头及虾尾，掰断头壳，食虾黄，然后剥开尾壳食肉。大盘鸡：新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，这道菜，口感独特、...

炒菜菜谱家常菜做法一版炒菜许要多少菜,多少肉。

2022-06-16 01:51:24早餐0

炒菜菜谱家常菜做法一版炒菜许要多少菜,多少肉。

排骨炒年糕主料:排骨400G; 年糕200G;辅料:大料2个; 桂皮1片; 冰糖1汤匙; 花雕酒1汤匙; 酱油2汤匙; 盐少许; 大葱段适量; 蒜片适量; 香葱适量;[做法步骤]1. 锅中倒入清水，煮沸后放入排骨，焯烫至排骨完全变色捞出。2. 改小火，锅里倒入油，并放入冰糖，然后用锅铲不停搅拌；待糖...

炸广东是一道什么样的美食？为什么粤菜里面没有？怎么做呢？

2022-06-15 06:19:31素食1

炸广东是一道什么样的美食？为什么粤菜里面没有？怎么做呢？

我现在就常年生活在广东，所以哪怕是人日常接触下来，对于粤菜也是稍微有一些了解的。不过题主说的这个“炸广东”，在粤菜中确实是没有的，这个“炸广东”也叫做“炸广东肉”，其实是山东博山的一个特色美食。但是关于这个美食的起源就很难追述了，比较常见的有以下说法（都是民间传说的说法，并不代表什么立场，只是跟大...

饭店厨师做的菜是不是大部分都偏淡一点

2022-06-14 16:26:02凉菜1

饭店厨师做的菜是不是大部分都偏淡一点

那要看你点的是哪种菜系的菜。豫菜就很油腻，粤菜就很清淡，川菜就很麻辣，扬州菜系的菜就很偏甜。所以厨师主要还是看你点的菜名才能决定是否清淡还是油腻。高级厨师南北菜系都会熟练操作。粤式高汤做法高汤做法材料：猪棒骨、鸡骨架、猪皮做法：1、猪棒骨买时最好请师傅将其剁开，这样骨质和骨髓中的营养物质才能迅速...

中国一共有几大菜系？！其中有什么能代表其特色的菜品？！

2022-06-14 04:30:01热菜0

中国一共有几大菜系？！其中有什么能代表其特色的菜品？！

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为...

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