做法第89页-家乡菜

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介绍一下各地特色小吃及做法？

2021-12-28 16:31:02四川小吃0

安徽：八公山豆腐 ·凤尾三球 ·八公山雪月银球 ·凤阳酿豆腐 ·怀远石榴　　北京: 艾窝窝 ·八宝莲子粥 ·扒糕 ·白蜂糕 ·白汤杂碎　　福建: 宝玉鱼唇 ·大湖鱼 ·福鼎市风味小吃 ·福鼎芋 ·柑桔　　甘肃: 百合 ·敦煌榆钱 ·狼牙蜜 ·甘肃草木灰贮藏腌肉 ·甘肃油浸腌肉　　广东: 薄皮...

铁锅炖肉做法

2021-12-28 15:48:22厨房百科1

铁锅炖肉的方法:工具/原料:肉（鱼肉）都可以 (500克)葱 (1根)大料 (5个)郫县豆酱 (3勺)红辣椒 (1小勺)盐 (2勺)姜 (1块)香菜沫 (2勺)白菜 1盘宽粉 1盘土豆 1盘豆腐 1盘方法/步骤:1、先把配菜准备好2、把锅烧热，发些油，把葱姜大料放入锅里翻炒，炒出香味来把郫县豆酱放入...

二十种菜肴烹饪技法是什么

2021-12-28 08:39:37美食专题0

烹饪方式　　烹饪的方式有很多：油传热　　：炒，煎，贴，烹，炸，溜　　烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同溜。　　生料炒，叫煸。　　炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒　　熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。　　烩：出锅前勾芡，余同熬。　　焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。　　烧...

关于余/正玄函数最值集合

2021-12-28 05:09:06私家菜0

这里主要是利用数学中的类比和等价替换的思想,首先,你知道y=sinx中,当x取全体实数的时候,y的最大值是1,最小值是-1,而对于y=sin2x而言,虽然由x变成了2x,但原来的x可以取到全体实数,2x也可以取到全体实数,所以从这个意义上说,第一个的x与第二个的2x含义一样,地位相当,所以最值仍然是...

辣炒嘎啦的做法

2021-12-27 16:51:16汤粥1

材料：　　花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。调味料：　　老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。做法：　　1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。　　2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两...

嘎啦的做法大全

2021-12-27 16:21:21凉菜0

辣嘎啦做法食材：嘎啦辣椒姜蒜苗蒜作料：盐酱油做法： 1.将嘎啦飞水备用。 2.大火烧油，葱姜蒜辣椒爆锅。 3.放入嘎啦快抄，加入酱油，盐，蒜苗。 4.嘎啦上色，蒜苗飘香，装盘。...

牛排的做法。

2021-12-27 16:17:06烹饪技巧1

简介做牛排的菜谱数不胜数，但照我看很多菜谱都有问题，所以做出来的牛排总感觉差了点儿什么。今天要说的这个做法是本人来美国之后持续研究4年，期间请教各路人士、尝试各种做法，最终才总结出来的集大成者。不敢夸口，但完爆一下friendly's啊，applebee啊之类的连锁店绝对没有问题。高手可以跳过步骤直...

牛排的做法是怎样的?

2021-12-27 16:02:44美食专题0

菲力牛排用料：菲力牛排150g、干红葡萄酒一瓶、意大利香醋3勺、黄油1包、黑胡椒酱1包、盐少许做法：牛排解冻后，用厨房用纸吸干表面肉汁，两面及四周抹上一层食用油，加海盐腌制稍许大火热锅，放牛排两面各煎一分钟直到变黄，第二面煎至40~50秒时，放入黄油调味转中低火，加香醋和红酒各3汤匙。上盖后，每面各...

牛排的做法？

2021-12-27 15:07:06美食专题0

牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。目前网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不...

有特色的川菜以及详细做法？

2021-12-27 08:01:04家乡菜系0

【菜名】麻婆豆腐【所属菜系】川菜【特点】味麻辣，四季皆宜。（川菜）【原料】牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒【制作过程】一、先将嫩豆腐切成3分...

马齿苋怎么吃

2021-12-26 22:05:22厨房百科0

一、食用方法马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。另外，凉拌...

家常菜做法大全有图

2021-12-26 20:55:04甜点0

58道家常菜（内附图片做法）啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞...

给我说下几种家常菜的做法、好吃又好做

2021-12-26 20:43:03家乡菜谱0

给我说下几种家常菜的做法、好吃又好做

家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味：甜咸味工艺：酱家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克家制酱排骨...

美食做法都有哪些？

2021-12-26 13:17:56美食专题0

今天，我想和大家介绍的是一道超级好吃的菜品，名字叫鸭爪爪中翅锅。鸭爪爪中翅锅想到得到这样一锅美味，可不是简单的卤炒一下就可以的，选用的鸭掌必须质量上乘，不仅个头大，长相更是没得说。采购回来的鸭爪经过处理以后，还需要花费数小时进行浸泡，腌制，最后再用老鸭煲的高汤加入秘方特制的老卤、秘...

猪肚怎么处理才不会老？有哪些烹饪技巧分享？

2021-12-26 12:32:47烹饪技巧0

猪肚怎么处理才不会老？有哪些烹饪技巧分享？

谢谢邀请！分享猪肚怎么处理才不会老的方法步骤： 1、用一点点不需很细的米粉子抓揉，然后清洗掉后再做一遍，共2次。 2、先无须沾水，把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。 3、再刷洗一下，同时把米粉子冲刷了。 4、把有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一壁洗尽，并把淋巴割掉。 4、把有点黄色的肚脐...

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