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在炒肉的时候怎样才能让炒出来的肉更嫩更爽口？

2022-12-29 07:01:17甜点1

在炒肉的时候怎样才能让炒出来的肉更嫩更爽口？

肉如何才嫩，我来说说我的看法：首先是肉制品预处理：（很多人可能知道，这点不重要，重要的是火候和盐的入锅时间）淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。冷冻肉的特别办法，盐水法：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。（但需要注意的是...