寺院-家乡菜

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道观创制的名菜？

2023-01-10 20:58:25凉菜1

道观创制的名菜？中国的宫观寺院菜泛指道家、佛家宫观寺院烹饪的以素食为主的馔肴。汉晋以后，道佛宫观寺院遍布名山大川，其间多有斋厨、香积厨、善烹三茹六耳及瓜果蔬茹。豆腐问世以后，寺院菜更是名目繁多。宋元至明清，竟有“全素席”和以素托荤的素鸡、素鱼、素鸭、素火腿等菜肴。上海的“玉佛寺”，扬州的“大...

寺院素食素高汤做法？

2022-12-29 18:57:08北京小吃1

主料：黄豆（泡一夜）适量芹菜适量蟹味菇适量做法： 1.黄豆温水泡一夜 2.西芹切段，蟹味菇洗净。加少许油放入锅中翻炒。 3. 倒入汤锅，加入适量的水和盐。炖大约一小时。汤发白了就可以出锅了...