四川第10页-家乡菜

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除了开水白菜，川菜还有其他非麻辣重口味的菜值得推荐吗？

2022-04-06 12:14:06汤粥0

除了开水白菜，川菜还有其他非麻辣重口味的菜值得推荐吗？

谢邀关于开水白菜，请参考我回答的这个问题开水白菜怎么做才好吃？类似的同类菜品有哪些，如何制作？川菜，从以前的四大菜系到八大菜系，地位始终没变过，流传度和接受面可见一斑。那么典型的，开水白菜，这是川菜上品，并不是辣的，制作却很复杂，曾作为国宴款待各国来宾。因此说，川菜中并不全都是以辣为主，给...

你们觉得最能代表四川的食物是什么？

2022-04-05 17:54:17重庆小吃1

你们觉得最能代表四川的食物是什么？

我是一名学烹饪的学生这个问题正好我可以解答。我国有八大菜系鲁（山东菜）川（四川菜）淮（淮扬菜）粤（广东菜）浙，闵，湘，徽。中国菜肴博大精深，川菜在我国占据不小的地位！春秋时期已经有多种烹饪命品，秦代引进了中原的技术。烹饪迅速发展。两汉至晋，川菜初具规模，隋进一步发展，至唐宋川菜的繁...

四川的美食特色有哪些？

2022-04-05 16:40:41海南小吃1

火锅是最大的特色吧，还有就是辣，红锅白锅鸳鸯锅滋补火锅香菇火锅排骨火锅肥肠火锅酸菜鱼火锅火锅鸡火锅鸭火锅兔麻婆豆腐回锅肉串串香抄手担担面叶儿粑豆花，方锅盔钵钵鸡肥肠粉，夫妻肺片宜宾燃面，数不胜数，我就不一一列举了...

四川有啥出名的小吃

2022-04-05 16:20:34蒙古小吃0

四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。目前四川盛行火锅美食。在重庆、成都两大...

四川小吃有那些？

2022-04-05 15:53:26香港小吃0

钟水饺、酸辣豆花、赖汤圆、叶儿粑、泡粑、甜水面、夫妻肺片、龙抄手、珍珠丸子、肥肠粉、冒血旺、水煮肉片、冰粉、鸡丝凉面、凉串串、豆腐脑、韩包子、麻婆豆腐、担担面、莲茸层层酥、凉粉、醪糟、奶汤面和钵钵鸡、黄粑、白糕、龙眼包子、跷脚牛肉、架烧白肉、口水鸡、玻璃烧卖、锅魁、蛋烘糕、炒龙虾龙抄手春...

四川的名小吃有那些？

2022-04-05 15:35:47蒙古小吃0

1.陈麻婆豆腐　成都小吃创立时间最早、最负盛名和代表性的小吃，一道用石膏豆腐、牛肉末及各种配料烧制而成的传统川味菜。据说此菜是清朝同治元年（1862年）成都万福桥旁开一家小店的陈森富之妻所创，因她脸上微麻，人们就称做“陈麻婆豆腐”。所制豆腐色鲜味美，具有麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的特点。　　地址：...

求四川小吃的名字！

2022-04-05 15:09:35陕西小吃0

四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分小奖章调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量。四是承受时...

四川有什么名小吃呢？

2022-04-05 14:45:56天津小吃0

首选的是火锅，串串香，吃起来既辣又很有气氛！龙抄手、钟水饺、寒包子、赖汤圆、麻婆豆腐、夫妻肺片等等太多了，还有烧烤，贸菜，冒节子粉丝我在成都待了四年，真的很舍不得走，介绍你一个非常好吃的，成都建设路那边有个赖皮鱼冷锅鱼绝对经典是我吃的最好吃的，30一斤也不贵传统名菜有 [宫保鸡丁]...

四川有多少出名小吃？都叫什么名字？

2022-04-05 14:17:36天津小吃0

四川有多少出名小吃？都叫什么名字？

size=3][b]赖汤圆：[/b][/size] 创于1894年，一个名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤圆为业，所做的汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂意“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都人最喜欢的名小吃。 [size=3][b]龙抄手：[/b] [/size...

四川有什么著名的小吃,各种小吃的做法是怎么样的

2022-04-05 09:33:33重庆小吃1

四川有什么著名的小吃,各种小吃的做法是怎么样的

一担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2。 5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克...

四川名小吃面食有哪些

2022-04-05 01:44:33海南小吃0

好吃的小吃.龙抄手钟水饺担担面麻婆豆腐夫妻肺片韩包子赖汤圆担担面铜井巷素面海味煨面豆花面红油素面杂酱面酸菜肉丝面红油面疙瘩蛋花面甜水面奶汤面奶汤羊肉面三鲜子耳面...

四川有什么名小吃啊？

2022-04-04 21:44:40广东小吃0

1.植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了，紫荆南...

四川名小吃灯影牛肉你喜欢吃吗？是怎样制作的？

2022-04-03 20:47:41天津小吃1

四川名小吃灯影牛肉你喜欢吃吗？是怎样制作的？

其实壹周君第一次吃灯影牛肉是在重庆，当时纯粹是对这个名字好奇，品尝过后就妥妥地被壹周君列为了观影追剧必备零食。壹周君始终觉得灯影牛肉这个名字自带魔幻色彩，“灯影”二字既是这种美味的特点所在，也是它玄幻色彩的来源。肉片薄到可以从光下透出物象，宛如皮影戏中幕布一般的存在。灯影牛肉源于通川，是四川...

如何自制四川腊肠？

2022-04-03 20:35:17广东小吃0

问题：正宗的四川腊肠该怎么做？说到做腊肠，就要说到一件让人不得不提的事，猪肉的价格涨得不亦乐乎。现在冬季，做腊肠的人越来越多。在我们四川可以说是遍地都是腊肠。三五几步就能看见一大堆腊肠挂着。腊肠我们俗称香肠，有麻辣味，有白味。说是白味其实就是没有加辣椒面和花椒面，与麻辣香肠区分一下而已。有些人做...

求四川小吃“虾米汤”材料以及做法？

2022-04-03 20:11:50重庆小吃0

求四川小吃“虾米汤”材料以及做法？

四川虾米汤做法准备材料: 1.淀粉适量，看做多少的量来定。放一点点水，把淀粉侵泡打湿至能像蛋清一样就可以了。 2.鸡蛋一个，打烂搅匀备用。 3.姜蒜香菜花生(打碎) 核桃(打碎) 四川油辣子盐味精醋(材料根据做多少来准备)开始做:1.锅内放水适量，根据做多少来定，一般情况装汤的大碗，开火...

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