四川第18页-家乡菜

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四川有哪些名小吃﹖

2022-03-23 05:16:11家乡小吃0

1陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好...

四川都有哪些特色小吃？？

2022-03-23 03:43:59重庆小吃0

1，植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了，紫荆南...

四川美食有哪些？

2022-03-22 20:55:39香港小吃1

第一道美食：水煮牛肉水煮牛肉四川的水煮牛肉是很好吃的。清水中加入牛肉。和调好的料酒调料混合一起。在水中煮开。很是好吃。当地人都很喜欢用来招待客人。如果来到四川可以尝尝。第二道美食：担担面担担面这是四川的传统美食。在很久以前。很多小贩担着扁担卖这种美食。因此叫担担面。这种生意养活了很多人。也让这道美食...

有四川家常菜菜谱吗

2022-03-22 10:55:42热菜0

炒土豆丝做法：土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.麻婆豆腐材料：嫩豆腐600克，猪瘦肉末60克，调味料：辣椒粉少许，姜末1/2茶匙四川豆...

四川有哪些不出名但很好吃的美食？

2022-03-22 06:38:17天津小吃0

四川有哪些不出名但很好吃的美食？

酸辣豆花。酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃，豆花是一种历史悠久的民间小吃，在从前多以摊担的形式经营。制作豆花需要选用上等黄豆，用井水浸泡充分后，细磨为浆，过滤豆渣后，烧沸，倒入木桶待用；取上釉的青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。酸辣豆花用酱油、醋、辣椒...

四川学做小吃去哪里？

2022-03-21 23:25:23海南小吃0

　　成都啊，有个学校做了27年了嘛。好多小吃都在里面学的哈。你可以去实地考察。　　小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，...

想学四川的特色小吃！急！！！！！

2022-03-21 21:39:14重庆小吃1

想学四川的特色小吃！急！！！！！

一担担面　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。　　制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。　...

四川美食前十名都有哪些？

2022-03-21 18:25:24家乡小吃0

四川十大美食：一、四川火锅:大江南北的各地火锅中，以四川火锅最为讨人喜欢且博学多才。自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。翻滚的浓汤里咕嘟着各有滋味的食材，迷离的热气让人感觉温暖，你不必拎着裙角小心谨慎地坐下然后佯装浅笑。推杯换盏、大摆龙门阵，这才是最畅快淋漓的川式盛宴狂欢。...

四川面条做法大全

2022-03-21 18:25:07天津小吃1

肥肠面编辑 1、制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。 2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹肥肠面菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。 3、烧水至沸腾，放面。煮熟后捞到碗里，加肥肠汤（里...

四川什么地方的面好吃

2022-03-21 17:59:46重庆小吃0

我就是宜宾人，宜宾的面确实好吃例如有燃面了，有荤燃和素燃有口蘑面，姜鸭面，辣鸡面，刀削面，燃削面，臊子面，番茄蛋汤面，丸子面等等，总之一句话，霸道。O(∩_∩)O~...

四川面条怎么做

2022-03-21 17:29:18北京小吃1

四川麻辣凉面,次次被吃的精光!锅内烧开水后，下入面条，同时我们来配麻辣凉面的调料。用另一个火热一锅色拉油,基本按油和辣椒面5:1的比例.油烧冒烟的时候放一小块姜,一小段葱,一小把花椒(爱吃麻的同学请多放几粒:),在油里炸至金黄微焦后捞出(此举是为了去除生油味道,添些麻香).然后油放一边凉至五成温度,...

四川面条的做法

2022-03-21 16:05:34重庆小吃1

筋道、耐煮、有弹性的鲜面条加工配方：面粉95斤、小麦（土豆）淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。四川最出名的20种面条，你吃过几种？资中兔子面...

四川所有面食的做法

2022-03-21 15:48:53海南小吃0

材料:酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少许　　做法:　　1.酸菜切末，辣椒切片备用。　　2.起油锅，先将花椒爆香后捞除，再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。　　3.倒入高汤，转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中，再加入白醋、辣油调味...

四川凉菜，说十五个以上的菜名

2022-03-21 14:16:50午餐1

四川凉菜有很多味型各味型荤素皆可如菜传统常见的如醋椒味醋椒鲫鱼醋椒青笋米椒味米椒鸡米椒木耳麻辣味麻辣鸡丝夫妻肺片酸辣味荞面牛柳酸辣蕨菜蒜泥味蒜泥白肉蒜泥黄瓜红油味红油耳叶红油三丝姜汁味姜汁肚片姜汁菠菜糖醋味糖醋排骨糖醋仔姜椒盐味椒盐黄鱼椒盐青豆椒麻味椒麻盹花椒麻冬菇五...

四川有什么好吃的家常菜.怎样烹饪

2022-03-21 08:06:07家乡菜谱1

四川有什么好吃的家常菜.怎样烹饪

原料: 猪后腿肉250克(也可用五花肉)、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。回锅肉的做法: 煮肉:开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅.肉切成大薄片，看...

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