四川第21页-家乡菜

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四川都有什么名吃

2022-03-19 13:26:03台湾小吃1

一、钟水饺创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温...

四川自贡特色小吃

2022-03-19 11:39:56广东小吃0

自贡知名特色美食推荐自流井区郑抄手郑抄手以皮薄馅多、注重原汤而驰名自贡地区，至今已有近半个世纪的历史。郑抄手的特色是皮薄馅多、质滑爽口，味微辣，鲜香，在自贡一直是人们乐道喜食的传统风味小吃。自流井区盘龙鳝鱼盘龙鳝鱼是自贡的特色美食，全部精选三五寸长的仔鳝鱼，不去骨。烧好上桌后条条小鳝鱼如潭间...

四川城都名小吃？

2022-03-19 06:46:19天津小吃0

成都的小吃超级多哦。我来给你推荐哈哇。四川廖排骨，正通顺街和海椒市的那两家最好吃夫妻肺片哈，在王府井楼下韩包子，还是在王府井楼下龙抄手，在春熙路伊藤洋华堂对面钟水饺，在游泳池蛋烘糕，我见在大慈寺那一带有一两家哈，运气好才碰的到哦张烤鸭，盐市口乐来锅盔，中山广场伤心凉粉，盐市口茂业百货附一楼美食城拉兹...

求四川家常菜的做法

2022-03-19 04:36:22午餐0

沸腾鱼片　　主料：草鱼、黄豆芽　　辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。　　制作方法　　1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15 分钟　　2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入...

四川特色面食小吃有哪些

2022-03-19 03:24:40台湾小吃1

四川特色面食小吃有成都担担面，宜宾燃面，雅安挞挞面，叙永豆汤面，内江牛肉面，武胜猪肝面，甜水面，广元蒸凉面。担担面相信大家都知道，担担面在全国都很有名，也是四川地区的代表面食之一。担担面采用的是面粉为原料，擀制成细薄的面条，煮熟之后，浇上肉末，。担担面很讲究材料和做法，卤肉汁酥香可口，咸鲜微辣，面条...

四川有哪些好吃的面食推荐？

2022-03-19 03:24:16海南小吃0

在成都，还能吃到宜宾燃面、崇州渣渣面、邛崃奶汤面、雅安哒哒面、荣昌铺盖面、资中兔子面。尤其是崇州渣渣面在川西坝子很是霸道，渣渣面的臊子原先是用包抄手剩下的新鲜肥瘦猪肉馅料金丝面、酸菜肉丝面、豇豆面、炝锅面、什锦烩面、炉桥面、兔肉面、红烧肉面、回锅肉面、鸡杂面、蹄花面、铺盖面、豌杂面……听听这些个面条...

四川的川菜素菜做法大全

2022-03-19 01:04:11午餐1

川菜里面的炒蔬菜基本大同小异，就看是清炒还是蒜泥还是糊辣味，就是加入呛椒，我最喜欢最后一种，很好吃四川菜就是一个菜系，主要是你忙啦为止。要做四川素菜的大船，你上网去搜索一下。...

四川小吃米馍馍做法?

2022-03-18 22:22:01陕西小吃1

米馍馍做法　　1、用大米酿制酒酿。酿酒酿用的药可用粉状甜酒曲或像香糕一样的甜酒曲，粉状的酿起来甜度足，但酒酿的颜色有点发黄，香糕一样的甜酒曲甜度没有粉状的甜，但酿出来的酒酿色白。待酒酿酿到中心有浆水出来了和四周悬脚了就可浸轧米浆用的大米了。我酒酿酿了24小时。　　2、大米洗二次后浸一个晚上，轧前再洗...

四川有那些名吃

2022-03-18 20:15:53台湾小吃1

提到四川，就一定会说到四川小吃。我是地地到到的四川人，特别忠爱家乡的美食。典型的川菜以麻辣口味为主（也许广东及北方的朋友会觉得口味稍重了），也有很多甜点是餐后小吃……总之说着说着就眼谗嘴谗的……口水ing~，好了，不多说了，现在就为大家介绍一部分四川美食，借用网上的一位朋友辛苦收集起来的一些小吃图片...

四川的特色小吃有？

2022-03-18 19:33:46天津小吃0

龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、钟水饺、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、火锅、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等...

四川街边小吃石磨玉米饼做法

2022-03-18 16:07:02台湾小吃1

玉米饼的做法材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。4、平底锅烧热放薄油，用吃...

四川吃的什么最出名小吃

2022-03-18 15:48:51家乡小吃1

四川的麻婆豆腐豆腐是豆腐，为何叫麻婆？这得要从清代同治（1862年）说起，当时成都万福桥边有一家叫“陈兴盛饭铺”，因老板早逝，所以店铺后面由老板娘掌管，而老板娘面上微麻，因此人们称之为陈麻婆。陈麻婆而陈氏又对豆腐的烹制有一手绝活技巧，所以烹制出的豆腐是五色俱全，美味可口，深受人们喜爱，于是她做出的豆...

四川哪的小吃最多?最好吃?

2022-03-18 15:22:58香港小吃1

1.钵钵鸡钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。2.担担面担担面是四川民...

四川川菜怎么做

2022-03-17 08:36:06粤菜0

川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。在“炒”的方面有其独到之处。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合...

四川有什么特色菜呢？

2022-03-12 22:48:32湘菜0

四川的菜以味道麻辣为主，特色菜很多，很多地方也有介绍大众的，我告诉你我喜欢的地道的吧，小吃有糖油果子，伤心凉粉，饽饽鸡，夏天的冰粉，凉虾天热吃着很巴适！还有甜水面，肥肠粉，凉拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水鸡，青椒鸡也不错，菜品的话，很多川菜外地也有，但是，我想有两道小菜好像是外地很少见的，一个是豌豆尖...

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