四川第3页-家乡菜

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请讲出四川有那些名菜谱啊？

2022-04-28 11:09:03晚餐0

辣炒鱿鱼丝未知10-11菜谱名称辣炒鱿鱼丝所属菜系川菜所属类型地方特色基本特点鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲基本材料鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克 1、取净鱿鱼块，去膜，...

川菜的灵魂是回锅肉吗，你认为是什么？

2022-04-28 10:09:52家乡菜谱0

川菜的灵魂是回锅肉吗，你认为是什么？

川菜是中国的四大菜系之一，具有一菜一格，百菜百味，川味型众多，例如鱼香肉丝，麻婆豆腐，水煮牛肉，宫保鸡丁，豆瓣鱼等，回锅肉只能算是川菜中的传统名菜之一，川菜真正的灵魂是花椒和红油郫县豆瓣酱，没有它们很多川菜也就失去川菜特有的味道！四川最好吃的是什么菜？有没有什么特色的小吃？四川好吃的川菜种类很多...

四川素凉菜品种

2022-04-28 09:49:23凉菜0

开水白菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜开水白菜的制作材料：主料：黄秧白菜心500克。清汤1000克,精盐3克,胡椒粉2克,味精1克,料酒10克教您开水白菜怎么做，如何做开水白菜才好吃1、黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。 2、然后取出修整齐，理...

四川有哪些必吃的特色美食小吃？

2022-04-27 11:07:27台湾小吃0

四川有哪些必吃的特色美食小吃？

钵钵鸡钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。2.肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特...

四川雅安的面食有哪些？

2022-04-26 20:23:47四川小吃0

在中国的各大美食省份里，四川省绝对是十分重要，不可缺少的一环。四川以川菜文明，所以很多人都以为四川的美食只有麻辣的川菜。在四川雅安，除了好吃的川菜，还有各种各样的美味面食，看看有没有你爱吃的吧！甜水面南京地区有一道传统特色美食，名字叫做咸水鸭，就是用盐水等调味料腌制做成的鸭子。而四川雅安的这道甜...

四川最有名的小吃是?

2022-04-26 14:42:29河北小吃0

成都名小吃日斜戏散归何处？宴乐居同六合居，三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳。清晨一碗甜浆粥，才吃菜汤又面茶。凉糕炸糕聒耳朵，吊炉烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽，稍（烧）麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤团。《都门竹枝词》成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍...

四川珙蛋作法？

2022-04-26 13:17:10香港小吃0

美食坐家很高兴回答题主提出的问题，但我作为地地道道的四川人，先给题主纠正一下这个“蛋”，我们四川没有珙蛋，只有烘蛋。四川烘蛋是四川泸州市的传统风味名菜，此菜虽然为“烘蛋”，但实以烘炸之法制作，因为习惯称呼流传已久，故仍以“烘蛋”命名。就在昨天晚上，我出差回家，家里人早已吃了晚饭，菜也吃的光光，冰箱里...

四川有哪些特色小吃，怎么做，要1分钟左右的

2022-04-26 09:58:24蒙古小吃1

四川有哪些特色小吃，怎么做，要1分钟左右的

有辣和烫就对了，象棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀...

高分悬赏：哪位好心人教我几种四川风味小吃的做法嘛！先谢过了！

2022-04-26 09:39:52海南小吃0

高分悬赏：哪位好心人教我几种四川风味小吃的做法嘛！先谢过了！

家常豆腐：1、豆腐切片，中火煎至外酥内嫩，煎的时候撒少许盐。2、里脊肉切片，下锅炒到发白，加入盐、花椒、豆瓣酱、姜末，倒入煎好的豆腐，和匀，加少许生抽。3、加一点水，盖上锅盖，焖约2分钟，期间调一点水淀粉，勾薄芡。4、关火，撒上味精和葱段，起锅即成。泡椒牛肉：1、牛肉切片，用盐、味精、姜末、老抽、...

介绍四川的一样小吃作文

2022-04-26 02:32:04海南小吃1

多少字的呢追问：500字左右追问：四年级的追问：不要散文追答：四川火锅 “火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可是多姿又多彩。大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器——陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或...

到四川游玩，有哪些小吃不容错过呢？

2022-04-25 18:46:00家乡小吃1

到四川游玩，有哪些小吃不容错过呢？

说起四川省，相信大家第一时间想到的就是川菜了，毕竟在八大菜系中，川菜在这几年可以说是大放异彩，在全国各地都有不少的川菜馆。不过，在众多的川菜馆中，指不定哪些比较正宗，哪些就不正宗，所以就会有很多人特意跑到四川本地去游玩，专门尝尝本地正宗的川菜。不过，要是到了四川，别的川菜都是次要，下面4种小吃最好不...

四川重庆有什么特色小吃？具体是怎么做的？

2022-04-25 16:36:22河北小吃1

四川重庆有什么特色小吃？具体是怎么做的？

一担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。烹饪...

四川啥吃的

2022-04-25 15:30:01重庆小吃0

1，植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了，紫荆南路的...

四川南充的特色小吃有哪些？

2022-04-25 06:20:58河北小吃0

南充特色小吃主要有：川北凉粉、油茶散子、南部肥肠、营山板鸭、顺庆羊肉粉、南充锅盔灌凉粉、保宁干牛肉等。川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，...

四川有哪些美食可以介绍一下吗？

2022-04-24 21:38:03重庆小吃0

四川有哪些美食可以介绍一下吗？

成都好吃的主要是小吃. 龙抄手钟水饺担担面麻婆豆腐夫妻肺片韩包子赖汤圆担担面铜井巷素面海味煨面豆花面红油素面杂酱面酸菜肉丝面红油面疙瘩蛋花面甜水面奶汤面奶汤羊肉面三鲜子耳面牌坊面鸡汤银丝面沙罐煨面脆臊面牛肉毛面什锦烩面宋嫂面酸菜肉片旗子面豌豆扯...

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