四川第6页-家乡菜

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四川正宗凉拌白肉窍门

2022-04-19 15:38:26海鲜0

四川正宗凉拌白肉窍门？凉拌白肉是四川菜中较为知名菜肴，关键的原材料是蒜末和肉，吃起来口味美味，营养成分十分丰富多彩，在吃的情况下用筷子拌和一下，香气会伴随着热流一起飘出去，令人胃口暴增，蒜香浓厚，肉尽管肥可是不油腻感。做法： 1、肉清洗，凉水下锅，加米酒、葱结、拍开的姜、八角、麻椒、良姜等，火灾烧开...

四川凉菜椒麻鸡做法

2022-04-19 14:52:03早餐1

椒麻鸡，一道南方的经典凉菜，是四川和重庆等地方的传统名菜，同时也是川菜的代表之一。想要做好一道正宗的麻椒鸡，在食材的选取以及烹饪的时间和步骤上都有着很大的讲究，尤其是麻椒汁的调制方法更是重中之重，只有将鸡肉和麻椒汁通过正确放方法的处理和加工之后，才能做出香嫩爽滑的椒麻鸡。今天在这里给大家分享一个家常...

如果要给外地人介绍四川好吃的，你会推荐什么？

2022-04-18 15:13:03凉菜1

如果要给外地人介绍四川好吃的，你会推荐什么？

好吃的太多了，如果非要我选一个推荐，那就是串串。记得一年前刚来四川，这边的本地同学说要请我去吃串串，我当时还以为是烧烤之类的东西，到那里一看，居然是那种带签签的火锅，但是不像火锅吃起来那么麻烦，串串一大把扔进锅里，等煮好以后，拿出几根，用筷子滤在盛满香油和蒜丁的碗里，那味道简直了。串串的菜首推麻...

四川宜宾有什么特色小吃？

2022-04-17 22:18:56香港小吃1

宜宾燃面宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重...

你认为四川十大名小吃应该是哪十大？

2022-04-17 07:53:47台湾小吃0

你认为四川十大名小吃应该是哪十大？

1、叶儿粑叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍。在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，...

四川有什么特色小吃和地方特产？

2022-04-17 05:14:56北京小吃1

四川有什么特色小吃和地方特产？

1.植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了，紫荆南...

四川什么小吃最好吃/

2022-04-17 03:57:38北京小吃1

四川名小吃多哦，当然是自己喜欢的小吃最好吃，因为每个人的口味有的区别！四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁...

在四川吃火锅时，有哪些必点的素菜和肉菜？

2022-04-16 18:47:35早餐1

在四川吃火锅时，有哪些必点的素菜和肉菜？

四川火锅必点菜 1.毛肚毛肚又称牛百叶，是吃火锅必点的菜品，可以说是火锅界的前菜，因为只需要筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃!又香又脆，超级入味。 2.肥牛肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳...

重庆美食和四川美食哪个好吃？

2022-04-16 18:30:47台湾小吃1

大家都说成都、重庆在“美食的江湖” 里是一对相爱相杀的好在吃火锅这件事情上，两边也是经常撕逼两边的人民都觉得自己的火锅更好吃因此争执不休那么，问题来了成都饮食和重庆饮食有啥区别？到底哪个更好吃？作为一名资深的吃货你们真的分得出来成都和重庆的饮食差异吗？同样是吃粉儿，但重庆人爱吃加哨...

重庆美食和四川美食有什么区别？

2022-04-16 18:02:18香港小吃0

重庆美食和四川美食有什么区别？

都属于川菜，但是派系还是有一定差别，成都属于上河帮，以公馆菜为主，菜品的工艺和用料比较精致，口味清淡一些，有许多不辣的菜，重庆属于下河帮，以江湖菜，船帮菜为主，口味和制作要粗犷一些。除了上河帮和下河帮，还有自贡内江一带的小河帮，以盐帮菜为主，口味极端乖张，让人难忘。四川和重庆有哪些美食？在四川...

在四川吃火锅时，有哪些必点的素菜和肉菜呢？

2022-04-16 16:33:55午餐1

在四川吃火锅时，有哪些必点的素菜和肉菜呢？

关注好奇心食堂，探味不打烊~ 1.豆腐皮开火锅店的朋友应该都清楚，豆腐皮是最热卖的菜品之一，说其是素菜之王一点都不过分。豆腐皮营养丰富，口感香软，长时间煮既不会老，也不会烂，反而越煮越入味。不管是四川火锅还是京味铜锅，豆腐皮都是必点的特色菜。没有豆腐皮，这顿火锅就算白吃了。鲜豆腐皮适合一开始就放...

四川旅行必吃的十大特色小吃，是什么呢？

2022-04-16 16:28:52天津小吃0

四川旅行必吃的十大特色小吃，是什么呢？

四川有什么特色小吃？大家都知道四川风景优美，妹子也水灵，那么吃的怎么样呢？四川特色小吃有哪些? 1、担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席成都小吃-担担面点心。 2、龙抄手...

四川麻辣烫做法

2022-04-16 13:31:50河北小吃0

非常简单，用四川的麻辣汤锅底料，在锅中放油，将锅底料炒香，放葱段、姜片、蒜瓣炒香，放老汤，再放入你想吃的各种蔬菜，煮熟就可以吃了。...

怎样做四川麻辣烫?

2022-04-16 13:20:40四川小吃1

麻辣烫按5公斤骨头汤的比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克 2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（...

四川的特产和四川的小吃

2022-04-16 11:28:54台湾小吃0

四川古称“天府之国”。旅游资源得天独厚，从高原、山地、峡谷到盆地、丘陵、平原，从江河湖泊到温泉瀑布，从岩溶地区到丹霞地貌，雄秀奇幽，风光旖旎。九寨沟、黄龙寺、峨眉山—乐山大佛、都江堰—青城山等被联合国教科文组织列入世界自然文化遗产名录，稻城亚丁—最后的香格里拉、海螺沟、四姑娘山、蜀南竹海等一大批景区...

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