糖醋汁-家乡菜

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怎么做糖醋里脊的糖醋汁?

2022-12-31 17:17:38甜点0

糖醋汁中糖和醋的比例以1:1比较好一点，不过现在醋的品种很多味道差别也很大，用陈醋比较好,当然现在用番茄浆做也可以。锅烧热放少许油在加半勺糖半勺醋多半勺水盐,酱油少许勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。一般糖醋菜酸甜味占菜肴味道的70%左右就可以了，以免喧宾夺主而吃不出菜的本味。参考菜谱一...